Craftonly Bier Adventskalender

Craftonly Bier Adventskalender 2022

Hoe tof ziet deze verpakking er alleen al uit? Ik kreeg de Craftonly Bier Adventskalender 2022 opgestuurd en het toffe ontwerp is het eerste wat opvalt natuurlijk. Je zult vast bekend zijn met het idee van een adventskalender. Vanaf 1 december maak je elke dag een vakje open om het ‘cadeau’ van de dag te ontdekken.…

Lees verder...
Cowboy stoofpot recept - Thomas Culinair

Cowboy stoofpot

Yeehaa! Kom pak je lasso maarrrr, zo vangen cowboys indianen…. Ik hoop dat je nu voor de rest van de dag dat “oh zo leuke” deuntje in je hoofd hebt zitten… Vergeet de vette dansmoves niet trouwens! 🙂 Anyway…. Vandaag deel ik een lekker recept met je voor het maken van een cowboy stoofpot. Vaak…

Lees verder...
BBQ beef rib fingers recept - Thomas Culinair

BBQ Beef Rib Fingers Taco’s

Een hele mond vol: BBQ Beef Rib Fingers Taco’s! Het is een heerlijk streetfood-achtig gerecht met een Koreaanse twist! Na bereiding voeg je de beef rib fingers samen met rode kool-mango salade en kimchi mayo toe in een taco. Genieten geblazen! Kimchi en Gochujang (peperpasta) zijn typische ingrediënten die veel in de Koreaanse keuken gebruikt…

Lees verder...
Kip souvlaki op de BBQ - Thomas Culinair

Kip souvlaki van de BBQ met Tzatziki

Een lekker eenvoudig recept voor kip souvlaki van de BBQ. Souvlaki is simpel gezegd niets anders dan een spies met gegrild vlees. Ik plaatste ooit al een recept voor Souvlaki van varkenhaas op de website, vandaag is een variant met kip aan de beurt. Door de kip in yoghurt te marineren, wordt het extra mals.…

Lees verder...
Vienna Lager - Hertog Jan Proeftuin

Hertog Jan Proeftuin: Vienna Lager

Het is alweer tijd voor het 2e bier uit het Hertog Jan Proeftuin abonnement. Deze ronde hebben de brouwers van Hertog Jan gekozen voor de Vienna Lager. Ik was heel benieuwd wat de opvolger van de Stout uit de eerste ronde zou worden. Het was de wens van de brouwers om voor dit Proeftuinbier een…

Lees verder...
Thomas Jansen - Thomas Culinair

Stadshaven Brouwerij onthult ’s werelds eerste biercocktail tap

De mensen die mij op Instagram volgen hebben het vrijdag misschien wel gezien. Ik was op uitnodiging aanwezig bij de onthulling van ’s werelds eerste biercocktail tap bij Stadshaven Brouwerij in Rotterdam. Een fijne biercocktail in enkele seconden getapt, dat klinkt goed toch? Ik was dus erg benieuwd en nam Helen mee naar Rotterdam voor…

Lees verder...
Short ribs van de Pellet BBQ recept

Short ribs van de BBQ

Dit is weer zo’n Low & Slow BBQ klassieker die al tijden op mijn lijstje stond: Short ribs van de BBQ, ook wel beef ribs genoemd. Omdat het best een groot stuk vlees is en niet heel goedkoop, vond ik het wat spannend om te maken. Maar dat is eigenlijk nergens voor nodig. Neem gewoon…

Lees verder...
Summer steak recept - Thomas Culinair

Summer steak recept

Met de zonnige dagen van afgelopen tijd wilde ik een zomers receptje maken met een fijn stuk vlees. Dat werd deze Summer Steak met salsa. Bij steak met een beetje zomerse twist kom je al snel uit op kruidenmengsels zoals chimmichurri of een lekkere salsa. Ik ging dit keer voor een lekkere salsa en koos…

Lees verder...
Dare To Drink Different bierpakketten

Dare To Drink Different!

Er is een nieuw platform in de wereld van speciaalbier webshops. Om kennis te maken met dit platform kreeg ik een mooi bierpakket van Dare To Drink Different opgestuurd. Een aantal bieren heb ik al geprobeerd en natuurlijk deel ik mijn bevindingen met jullie! Ik kreeg het Nederlandse Craftbeer pakket thuisbezorgd. Het is gelijk duidelijk…

Lees verder...
Oerhammetjes van de BBQ - Thomas Culinair

Oerhammetjes van de BBQ – Pigwings

Laatst ging ik weer aan de slag met een nieuw stuk vlees wat ik nog nooit gemaakt had. Ik maakte een oerhammetje van de BBQ. Hiervoor gebruikte ik mijn pellet barbecue, maar de low & slow bereiding kan je op elke barbcue uitvoeren. Zolang je de bereiding maar via indirecte hitte doet. De manier van…

Lees verder...
Gebakken kogelbiefstuk recept - Thomas Culinair

Gebakken kogelbiefstuk met gekonfijte aardappel, koolpakketje en asperge

Ik had weer eens zin om een eetbaar ‘schilderijtje’ te maken, maar dan wel toegankelijk om te maken. Daar werd dit recept voor gebakken kogelbiefstuk met gekonfijte aardappel, koolpakketje en asperge. Een krokantje van sesam en een stevige jus maken het helemaal af. Hoewel het gerecht uit diverse onderdelen bestaat, kun je de asperges, sesamkrokantje…

Lees verder...
Recept zalm roken op de BBQ

Gerookte zalm van de Pellet BBQ

Een van de eerste gerechten die ik op mijn nieuwe “speeltje” maakte was deze warm gerookte zalm van de Pellet BBQ. Deze pellet barbecue heb ik nu een tijdje in bezit en bevalt erg goed. Hiermee geef ik mezelf wat meer gemak om bijvoorbeeld tijdens low & slow sessies wat stabieler in de temperaturen te…

Lees verder...

Welkom bij Thomas Culinair!

Leuk dat je mijn foodblog Thomas Culinair bezoekt! Op mijn foodblog deel ik diverse recepten uit verschillende wereldkeukens. Ik ben al een aantal jaar als hobbykok bezig om recepten te maken voor vrienden en familie. Door de jaren heen heb ik toch behoorlijk wat verschillende recepten gemaakt. Hierdoor werd het steeds lastiger om recepten terug te vinden in mijn favorieten of de diverse kookboeken of kookmagazines.

Daarom heb ik in 2016 besloten mijn culinaire avonturen te delen door mijn eigen foodblog op te zetten: Thomas Culinair! Naast dat ik een naslagwerk voor mezelf wil opzetten deel ik graag mijn recepten en hoop ik andere foodies te inspireren!

Bierista bierdiploma -Thomas CulinairBierista bierliefhebber

Ook ben ik al enkele jaren een liefhebber van speciaalbier. In 2018 heb ik deelgenomen aan de Bierista bieropleiding en deze heb ik succesvol afgerond. Ik mag mijzelf nu “Bierista, meester in bier” noemen. Door de opgedane kennis probeer ik mijn passies steeds vaker te combineren. Je kunt hier dus ook de nodige recepten vinden waarbij ik eten en speciaalbier met elkaar combineer. Dat kan dus een passend bier bij een gerecht zijn, of een recept waarin bier gebruikt wordt in de bereiding.

Naast alle recepten zul je hier ook regelmatig berichten kunnen lezen over leuke hotspots, evenementen, bier en ander foodnieuws.

Ik hoop dat je veel plezier hebt op mijn website Thomas Culinair. Mocht je vragen hebben, schroom dan niet om contact met me op te nemen via het contactformulier . Natuurlijk kun je mij ook vinden op Facebook, Instagram, Twitter en Pinterest. Volg je me daar ook?

Geef een antwoord

Je email adres wordt niet gepubliceerd. Required fields are marked *

Post comment