Ik schreef al eens een review over de bieren van STOKED en enige tijd geleden mocht ik weer een pakket met fijne nieuwe bieren ontvangen. Ik ging aan de slag om een lekker gerecht met bijpassend STOKED bier te maken. Dat werd dit recept voor een Aziatisch broodje braadworst. Ze daagden mij namelijk uit om…
Hoe tof ziet dit imposante stuk vlees eruit? Een leuk recept voor een bijzondere gelegenheid deze beef hammer van de BBQ met traybake. Ik zag dit stuk vlees al vaak voorbij komen op Instagram en zo’n stuk ‘oervlees’ vind ik er altijd gaaf uitzien. Dus het stond al even op mijn lijst om eens te…
Het is weer tijd voor een nieuw bavette recept op de site! Voor deze Koreaanse bowl met steak, gebruikte ik dus bavette, kimchi, wortel, broccoli, radijs, rijst en een spiegeleitje. Ik zie de laatste tijd regelmatig van die geinige TikTok komkommertjes voorbij komen. Dus dat leek me leuk om te proberen. Ze zien er leuk…
Het is alweer tijd voor het 3e bier uit het Hertog Jan Proeftuin abonnement. Deze ronde hebben de brouwers van Hertog Jan gekozen voor een New England IPA, oftewel NEIPA. Dit is een bierstijl die ik graag drink, dus ik was erg benieuwd hoe deze proeftuin editie zou smaken! Zoals je wellicht gelezen hebt was…
Hoe tof ziet deze verpakking er alleen al uit? Ik kreeg de Craftonly Bier Adventskalender 2022 opgestuurd en het toffe ontwerp is het eerste wat opvalt natuurlijk. Je zult vast bekend zijn met het idee van een adventskalender. Vanaf 1 december maak je elke dag een vakje open om het ‘cadeau’ van de dag te ontdekken.…
Yeehaa! Kom pak je lasso maarrrr, zo vangen cowboys indianen…. Ik hoop dat je nu voor de rest van de dag dat “oh zo leuke” deuntje in je hoofd hebt zitten… Vergeet de vette dansmoves niet trouwens! 🙂 Anyway…. Vandaag deel ik een lekker recept met je voor het maken van een cowboy stoofpot. Vaak…
Een hele mond vol: BBQ Beef Rib Fingers Taco’s! Het is een heerlijk streetfood-achtig gerecht met een Koreaanse twist! Na bereiding voeg je de beef rib fingers samen met rode kool-mango salade en kimchi mayo toe in een taco. Genieten geblazen! Kimchi en Gochujang (peperpasta) zijn typische ingrediënten die veel in de Koreaanse keuken gebruikt…
Een lekker eenvoudig recept voor kip souvlaki van de BBQ. Souvlaki is simpel gezegd niets anders dan een spies met gegrild vlees. Ik plaatste ooit al een recept voor Souvlaki van varkenhaas op de website, vandaag is een variant met kip aan de beurt. Door de kip in yoghurt te marineren, wordt het extra mals.…
Het is alweer tijd voor het 2e bier uit het Hertog Jan Proeftuin abonnement. Deze ronde hebben de brouwers van Hertog Jan gekozen voor de Vienna Lager. Ik was heel benieuwd wat de opvolger van de Stout uit de eerste ronde zou worden. Het was de wens van de brouwers om voor dit Proeftuinbier een…
De mensen die mij op Instagram volgen hebben het vrijdag misschien wel gezien. Ik was op uitnodiging aanwezig bij de onthulling van ’s werelds eerste biercocktail tap bij Stadshaven Brouwerij in Rotterdam. Een fijne biercocktail in enkele seconden getapt, dat klinkt goed toch? Ik was dus erg benieuwd en nam Helen mee naar Rotterdam voor…
Dit is weer zo’n Low & Slow BBQ klassieker die al tijden op mijn lijstje stond: Short ribs van de BBQ, ook wel beef ribs genoemd. Omdat het best een groot stuk vlees is en niet heel goedkoop, vond ik het wat spannend om te maken. Maar dat is eigenlijk nergens voor nodig. Neem gewoon…
Met de zonnige dagen van afgelopen tijd wilde ik een zomers receptje maken met een fijn stuk vlees. Dat werd deze Summer Steak met salsa. Bij steak met een beetje zomerse twist kom je al snel uit op kruidenmengsels zoals chimmichurri of een lekkere salsa. Ik ging dit keer voor een lekkere salsa en koos…
Leuk dat je mijn foodblog Thomas Culinair bezoekt! Op mijn foodblog deel ik diverse recepten uit verschillende wereldkeukens. Ik ben al een aantal jaar als hobbykok bezig om recepten te maken voor vrienden en familie. Door de jaren heen heb ik toch behoorlijk wat verschillende recepten gemaakt. Hierdoor werd het steeds lastiger om recepten terug te vinden in mijn favorieten of de diverse kookboeken of kookmagazines.
Daarom heb ik in 2016 besloten mijn culinaire avonturen te delen door mijn eigen foodblog op te zetten: Thomas Culinair! Naast dat ik een naslagwerk voor mezelf wil opzetten deel ik graag mijn recepten en hoop ik andere foodies te inspireren!
Bierista bierliefhebberOok ben ik al enkele jaren een liefhebber van speciaalbier. In 2018 heb ik deelgenomen aan de Bierista bieropleiding en deze heb ik succesvol afgerond. Ik mag mijzelf nu “Bierista, meester in bier” noemen. Door de opgedane kennis probeer ik mijn passies steeds vaker te combineren. Je kunt hier dus ook de nodige recepten vinden waarbij ik eten en speciaalbier met elkaar combineer. Dat kan dus een passend bier bij een gerecht zijn, of een recept waarin bier gebruikt wordt in de bereiding.
Naast alle recepten zul je hier ook regelmatig berichten kunnen lezen over leuke hotspots, evenementen, bier en ander foodnieuws.
Ik hoop dat je veel plezier hebt op mijn website Thomas Culinair. Mocht je vragen hebben, schroom dan niet om contact met me op te nemen via het contactformulier . Natuurlijk kun je mij ook vinden op Facebook, Instagram, Twitter en Pinterest. Volg je me daar ook?
