Wie mij al langer volgt, weet dat ik wat sceptisch ben als het gaat om alcoholvrije bieren. Vaak krijgen acoholvrije bieren zo’n typisch zoet accent en is de balans wat zoek. Toch is er een mooie ontwikkeling gaande en komen er steeds meer goede alcoholvrije bieren op de markt. Toen ik werd gevraagd of ik…
Afgelopen weekend was het nog heerlijk nazomer weer, dus van de gelegenheid gebruik gemaakt en natuurlijk weer lekker de BBQ aangestoken. Ik maakte onder andere dit recept voor dorade van de BBQ. Dorade is een heerlijk stevige vis, best neutraal van smaak. De vis is makkelijk verkrijgbaar en heeft weinig nodig om ervan te genieten.…
Laatst werd ik uitgenodigd om een Masterclass Orval bij te wonen in de Bourgondische Bierkelder in Breda. Daar had ik natuurlijk wel oren naar dus tijd om een tripje Breda te plannen met Helen. Maar het bleek dat er elke zondag aan het spoor gewerkt werd bij Nijmegen. Dus er zat helaas niets anders…
Kun je ooit genoeg verschillende burger recepten op je website hebben staan? Tuurlijk niet! Dus vandaag deel ik een recept voor een Mexicaanse BBQ burger. Een lekkere smokey burger van de barbecue met spicy guacamole, afgetopt met cheddar, jalapeño en krokante tortilla chips. Dat is echt elke keer genieten hoor! Een heerlijke smaakcombinatie met verschillende…
De week begon goed, er werd een mooi Hertog Jan Grand Pilsener pakket bij mij afgeleverd. Dit is het nieuwste bier wat als het ware de “luxe” uitvoering van de reguliere Hertog Jan pilsener moet zijn. Toen mij gevraagd werd of ik deze wilde testen, hoefde ik natuurlijk niet lang na te denken. In het…
De zomer komt eraan en dat betekent dat het weer tijd is voor gezellige barbecues met familie en vrienden. Bij een geslaagde BBQ horen natuurlijk heerlijke BBQ-recepten. In dit artikel delen we een aantal smakelijke ideeën voor vlees, vis, vegetarische en zelfs veganistische BBQ-gerechten. Laat je inspireren en tover jouw barbecue om tot een culinair…
Ik schreef al eens een review over de bieren van STOKED en enige tijd geleden mocht ik weer een pakket met fijne nieuwe bieren ontvangen. Ik ging aan de slag om een lekker gerecht met bijpassend STOKED bier te maken. Dat werd dit recept voor een Aziatisch broodje braadworst. Ze daagden mij namelijk uit om…
Hoe tof ziet dit imposante stuk vlees eruit? Een leuk recept voor een bijzondere gelegenheid deze beef hammer van de BBQ met traybake. Ik zag dit stuk vlees al vaak voorbij komen op Instagram en zo’n stuk ‘oervlees’ vind ik er altijd gaaf uitzien. Dus het stond al even op mijn lijst om eens te…
Het is weer tijd voor een nieuw bavette recept op de site! Voor deze Koreaanse bowl met steak, gebruikte ik dus bavette, kimchi, wortel, broccoli, radijs, rijst en een spiegeleitje. Ik zie de laatste tijd regelmatig van die geinige TikTok komkommertjes voorbij komen. Dus dat leek me leuk om te proberen. Ze zien er leuk…
Het is alweer tijd voor het 3e bier uit het Hertog Jan Proeftuin abonnement. Deze ronde hebben de brouwers van Hertog Jan gekozen voor een New England IPA, oftewel NEIPA. Dit is een bierstijl die ik graag drink, dus ik was erg benieuwd hoe deze proeftuin editie zou smaken! Zoals je wellicht gelezen hebt was…
Hoe tof ziet deze verpakking er alleen al uit? Ik kreeg de Craftonly Bier Adventskalender 2022 opgestuurd en het toffe ontwerp is het eerste wat opvalt natuurlijk. Je zult vast bekend zijn met het idee van een adventskalender. Vanaf 1 december maak je elke dag een vakje open om het ‘cadeau’ van de dag te ontdekken.…
Yeehaa! Kom pak je lasso maarrrr, zo vangen cowboys indianen…. Ik hoop dat je nu voor de rest van de dag dat “oh zo leuke” deuntje in je hoofd hebt zitten… Vergeet de vette dansmoves niet trouwens! 🙂 Anyway…. Vandaag deel ik een lekker recept met je voor het maken van een cowboy stoofpot. Vaak…
Leuk dat je mijn foodblog Thomas Culinair bezoekt! Op mijn foodblog deel ik diverse recepten uit verschillende wereldkeukens. Ik ben al een aantal jaar als hobbykok bezig om recepten te maken voor vrienden en familie. Door de jaren heen heb ik toch behoorlijk wat verschillende recepten gemaakt. Hierdoor werd het steeds lastiger om recepten terug te vinden in mijn favorieten of de diverse kookboeken of kookmagazines.
Daarom heb ik in 2016 besloten mijn culinaire avonturen te delen door mijn eigen foodblog op te zetten: Thomas Culinair! Naast dat ik een naslagwerk voor mezelf wil opzetten deel ik graag mijn recepten en hoop ik andere foodies te inspireren!
Bierista bierliefhebberOok ben ik al enkele jaren een liefhebber van speciaalbier. In 2018 heb ik deelgenomen aan de Bierista bieropleiding en deze heb ik succesvol afgerond. Ik mag mijzelf nu “Bierista, meester in bier” noemen. Door de opgedane kennis probeer ik mijn passies steeds vaker te combineren. Je kunt hier dus ook de nodige recepten vinden waarbij ik eten en speciaalbier met elkaar combineer. Dat kan dus een passend bier bij een gerecht zijn, of een recept waarin bier gebruikt wordt in de bereiding.
Naast alle recepten zul je hier ook regelmatig berichten kunnen lezen over leuke hotspots, evenementen, bier en ander foodnieuws.
Ik hoop dat je veel plezier hebt op mijn website Thomas Culinair. Mocht je vragen hebben, schroom dan niet om contact met me op te nemen via het contactformulier . Natuurlijk kun je mij ook vinden op Facebook, Instagram, Twitter en Pinterest. Volg je me daar ook?
