Recept voor BBQ chicken wraps - Thomas Culinair

BBQ Chicken wraps met Frontaal – Andreas

Een nieuw, eenvoudig en goed voor te bereiden BBQ recept, deze BBQ chicken wraps. De salsa kun je prima van te voren maken, zodat je alleen even de kip op de BBQ hoeft te bakken. Daarna zet je alles op tafel om iedereen dan zijn/haar eigen BBQ chicken wrap te laten maken. Ik werd door…

Lees verder!

Dumplings met tonijn recept - Thomas Culinair

Dumplings met tonijn

Hoewel we het niet heel vaak eten, zijn we wel dol op Chinese dumplings. Het werd wel weer eens tijd om ze te maken. Maar dan wel weer een nieuwe variant. Daarom dacht ik; “waarom niet met tonijn?”, daar kwam dit nieuwe recept uit: Dumplings met tonijn. Het zijn heerlijk gevulde hapjes om lekker te…

Lees verder!

Hertog Jan Vatgerijpt 2021 - Portugal editie

Hertog Jan vatgerijpt 2021: De paradox van zoet

Altijd een periode om naar uit de kijken. Het is eindelijk weer tijd voor Hertog Jan Vatgerijpt 2021. Het vijfde smaakavontuur waarbij Hertog Jan Grand Prestige gerijpt wordt op houten vaten. Deze keer onderzoeken de brouwers ‘de Paradox van Zoet’. Om de verrassende rijke smaken en fruitige aroma’s van het hout aan het bier toe…

Lees verder!

Recept Ierse Stoofpot met Guinness - Irish Stew recept

Ierse stoofpot met Guinness – Irish Stew recept

Ben jij ook zo dol op een fijne stoofpot? Vaak worden stoofpotten gemaakt als het wat frisser wordt, maar hier eten we eigenlijk het hele jaar door wel lekker ‘suddervlees’ in verschillende varianten. Je verwacht het niet bij mij :), maar vaak gebruik ik bier bij de bereiding van een klassieke stoofpot. Tijd voor een…

Lees verder!

Gegrilde cote du boeuff met tomatensalade en asperges - Thomas Culinair

Gegrilde Côte de boeuf met tomatensalade en asperges

Côte de boeuf is een heerlijk stuk vlees, wat ik met enige regelmaat klaarmaak. Tijd voor een nieuw recept: Gegrilde côte de boeuf met tomatensalade en asperges. Zowel de steak als de asperges worden op de barbecue klaargemaakt. Sommige mensen schrikt het wat af zo’n groot stuk vlees klaar te maken, maar het is echt…

Lees verder!

FAKE - Super Nurse

Onthulling Duvel X Fake Collection glas

Ook dit jaar is er weer een nieuw design gemaakt voor het nieuwe Duvel Collection glas. Ik werd door Duvel uitgenodigd om aanwezig te zijn bij dit bijzondere moment. Bij het ontwerp van Morrison Schiffmacher mocht ik ook bij de onthulling aanwezig zijn, zoals je wellicht gezien hebt. Aangezien Amsterdam niet echt naast de deur…

Lees verder!

Recept Spicy tuna melt sandwich - Thomas Culinair

Spicy Tuna Melt sandwich

Ik zag er zo vaak enthousiaste reacties over, maar had het nog nooit gehad; Tuna Melt. Makkelijk gezegd tonijn met kaas…. Gaat dat samen? Ik was eerlijk gezegd wat sceptisch, maar maakte het een tijdje terug voor het eerst en het is echt lekker! Tijd om er eens een leuk recept mee te maken en…

Lees verder!

Flammkuchen met tonijn en asperges recept - Thomas Culinair

Flammkuchen met tonijn en asperge

Ben jij bekend met flammkuchen? Ik geef je hierbij een recept voor flammkuchen met tonijn en asperge. Flammkuchen wordt ook wel tarte flambée genoemd en is afkomstig uit de Elzas. Het werd gebruikt om de hitte van houtgestookte ovens te testen op het platteland. Voorheen werd het belegd met crème fraîche, spekjes en ui, maar…

Lees verder!

T-bone steak en groentespiesen van de BBQ - Thomas Culinair

Groentespiesen van de BBQ

Als we de barbecue aansteken, dan eten we naast vlees ook zeker wat groente, vaak ook op de barbecue klaargemaakt. Een makkelijk bijgerecht zijn dan deze groentespiesen van de BBQ. Je kan er makkelijk mee variëren en de kids vinden het ook erg lekker. Natuurlijk vind ik het tof om heerlijke low & slow gerechten…

Lees verder!

Welkom bij Thomas Culinair!

Leuk dat je mijn foodblog Thomas Culinair bezoekt! Op mijn foodblog deel ik diverse recepten diverse keukens. Ik vind het leuk om naast het koken van een lekker recept ook de nodige aandacht aan de opmaak van de borden te besteden. Het oog wil immers ook wat! Daar valt nog wel veel te leren, maar al doende leert men!

Ik ben al een aantal jaren als hobbykok bezig om recepten te maken voor vrienden en familie. Door de jaren heen heb ik toch behoorlijk wat verschillende recepten gemaakt en het werd steeds lastiger om recepten terug te vinden in mijn favorieten of de diverse kookboeken of kookmagazines.

Daarom heb ik in 2016 besloten mijn culinaire avonturen eens te gaan delen door mijn eigen foodblog op te zetten: Thomas Culinair! Naast dat ik een naslagwerk voor mezelf wil opzetten deel ik graag mijn recepten en hoop ik andere foodies te inspireren!

Bierista bierdiploma -Thomas CulinairBierista bierliefhebber

Ook ben ik al enkele jaren een liefhebber van speciaalbier. In 2018 heb ik deelgenomen aan de Bierista bieropleiding en deze heb ik succesvol afgerond. Ik mag mijzelf nu “Bierista, meester in bier” noemen. Door de opgedane kennis probeer ik mijn passies steeds vaker te combineren. Je kunt hier dus ook de nodige recepten vinden waarbij ik eten en speciaalbier met elkaar combineer. Dat kan dus een passend bier bij een gerecht zijn, of een recept waarin bier gebruikt wordt in de bereiding.

Naast alle recepten zul je hier ook regelmatig berichten kunnen lezen over leuke hotspots, evenementen, bier en ander foodnieuws.

Ik hoop dat je veel plezier hebt op mijn website. Mocht je vragen hebben, schroom dan niet om contact met me op te nemen via het contactformulier . Natuurlijk kun je mij ook vinden op Facebook, Instagram, Twitter en Pinterest. Volg je me daar ook?