In samenwerking met Hoppiness Speciaalbieren geef ik je inspiratie voor gerechten met een lekkere bier-spijs combinatie. We trappen af met dit recept voor ceviche van kabeljauw met daarbij de Sion Enkel Blond. Ceviche is toch wel een van mijn (ok, toch wel vele) favoriete recepten. Ik vind het altijd een bijzondere smaakervaring. Eenvoudig gezegd is…
De decembermaand staat natuurlijk helemaal in het teken van gezelligheid en lekker eten en drinken. Een traditie in deze maand is toch wel de bieradventskalender voor mij. Dit jaar werd mij gevraagd de bieradventskalender van Dare to Drink Different te proberen, nou kom maar op! Door een postduif met vertraging ontving ik mijn bieradventskalender iets…
Wie mij al langer volgt, weet dat ik wat sceptisch ben als het gaat om alcoholvrije bieren. Vaak krijgen acoholvrije bieren zo’n typisch zoet accent en is de balans wat zoek. Toch is er een mooie ontwikkeling gaande en komen er steeds meer goede alcoholvrije bieren op de markt. Toen ik werd gevraagd of ik…
Afgelopen weekend was het nog heerlijk nazomer weer, dus van de gelegenheid gebruik gemaakt en natuurlijk weer lekker de BBQ aangestoken. Ik maakte onder andere dit recept voor dorade van de BBQ. Dorade is een heerlijk stevige vis, best neutraal van smaak. De vis is makkelijk verkrijgbaar en heeft weinig nodig om ervan te genieten.…
Laatst werd ik uitgenodigd om een Masterclass Orval bij te wonen in de Bourgondische Bierkelder in Breda. Daar had ik natuurlijk wel oren naar dus tijd om een tripje Breda te plannen met Helen. Maar het bleek dat er elke zondag aan het spoor gewerkt werd bij Nijmegen. Dus er zat helaas niets anders…
Kun je ooit genoeg verschillende burger recepten op je website hebben staan? Tuurlijk niet! Dus vandaag deel ik een recept voor een Mexicaanse BBQ burger. Een lekkere smokey burger van de barbecue met spicy guacamole, afgetopt met cheddar, jalapeño en krokante tortilla chips. Dat is echt elke keer genieten hoor! Een heerlijke smaakcombinatie met verschillende…
De week begon goed, er werd een mooi Hertog Jan Grand Pilsener pakket bij mij afgeleverd. Dit is het nieuwste bier wat als het ware de “luxe” uitvoering van de reguliere Hertog Jan pilsener moet zijn. Toen mij gevraagd werd of ik deze wilde testen, hoefde ik natuurlijk niet lang na te denken. In het…
De zomer komt eraan en dat betekent dat het weer tijd is voor gezellige barbecues met familie en vrienden. Bij een geslaagde BBQ horen natuurlijk heerlijke BBQ-recepten. In dit artikel delen we een aantal smakelijke ideeën voor vlees, vis, vegetarische en zelfs veganistische BBQ-gerechten. Laat je inspireren en tover jouw barbecue om tot een culinair…
Ik schreef al eens een review over de bieren van STOKED en enige tijd geleden mocht ik weer een pakket met fijne nieuwe bieren ontvangen. Ik ging aan de slag om een lekker gerecht met bijpassend STOKED bier te maken. Dat werd dit recept voor een Aziatisch broodje braadworst. Ze daagden mij namelijk uit om…