Een gerecht wat al tijden op mijn ’to cook’ lijstje stond was brisket van chuck roast. Aangezien de orignele brisket het imago heeft om ‘lastig’ te zijn, leek het mij goed om eenvoudiger te beginnen. Ik las over het maken van budget brisket van Chuck Roast. Chuckroast is eigenlijk gewoon een groot stuk runderriblap. Zorg…
In samenwerking met Hoppiness Speciaalbieren geef ik je inspiratie voor gerechten met een lekkere bier-spijs combinatie. Dit gerechtje van grapefruit carpaccio met burrata en pistache brengt de zomer op je bord! Het is een lekker fris gerecht en ideaal als simpel voorgerechtje bij bijvoorbeeld een BBQ. Door zowel grapefruit en sinaasappel te gebruiken kun je…
Hoewel mijn vrienden (meeste ook speciaalbierliefhebbers) vaak wel weten welke bieren ik graag drink, krijg je soms bierpakketjes die net niet bij jouw smaak passen. Of je denkt wat lekkers voor iemand uitgezocht te hebben, maar zijn persoonlijke smaak is net even anders. Dan is de biercheque eigenlijk ideaal! Met deze speciaalbier cadeaukaart ga je…
Je kan het nauwelijks een recept noemen, maar beenmerg van de BBQ is een heerlijk voorgerechtje om te maken. Beenmerg wordt ook wel “godenboter’ of “butter of the gods” genoemd. Het is echt super simpel om te maken en ik weet zeker dat je verrast gaat zijn over de smaak. En zo’n bot op tafel…
In samenwerking met Hoppiness Speciaalbieren geef ik je inspiratie voor gerechten met een lekkere bier-spijs combinatie. Na de ceviche van kabeljauw en de hertenbiefstuk met pompoen is het tijd voor een volgend recept. Vandaag geef ik je het recept voor een simpel Apfelstrudel lepeltoetje. Feestelijk in een mooi glas geserveerd en je maakt het lekker snel!…
Sinds kort hebben wij een airfryer, dus we zijn druk bezig allerlei recepten te proberen. Ik zag ergens op TikTok de “Korean fried chicken” voorbijkomen en dat moest ik proberen. Dit recept voor Koreaanse kip uit de airfryer is erg makkelijk om te maken en qua smaak net even anders dan je gewend bent. De…
In samenwerking met Hoppiness Speciaalbieren geef ik je inspiratie voor gerechten met een lekkere bier-spijs combinatie. Na de ceviche van kabeljauw is het tijd voor het 2e recept. Dit keer maakte ik hertenbiefstuk met pompoenpuree, romanesco, aardappelkaantjes en een bosvruchtensaus. Hertenbiefstuk is zo’n typisch stukje vlees voor een feestelijke gelegenheid. Het recept is niet moeilijk…