Het hoofdgerecht van ons Kerstdiner was Beef Wellington met diverse garnituren. Beef Wellington is een echte Kerstklassieker en stond toch wel hoog op mijn ‘bucketlist’ om nog eens te maken. De kalkoen heb ik al af kunnen strepen, dit jaar was de Beef Wellington aan de beurt. Deze maakte ik samen met mijn zus, net als…
Gisteren een heerlijk voorgerecht voor het 3-gangen Kerstdiner gemaakt: hertencarpaccio met salsa verde. De carpaccio heb ik zelf gesneden van gerookte hertenbiefstuk. Niet goedkoop, maar echt de moeite waard! Bij het Kerstdiner heb ik bij elke gang een speciaalbier uitgezocht. Bij de hertencarpaccio paste de herfstbock van Gulpener erg goed en viel de bier spijs…
Als afsluiter van de last-minute Kerstinspiratie geef ik je vandaag 3 makkelijke Kerst desserts. Eerder gaf ik je al enkele voorgerechten en hoofdgerechten om van je Kerstdiner een succes te maken. Hopelijk heeft deze serie je kunnen inspireren om wat lekkers en bijzonders op tafel te zetten met Kerst. Snel naar de makkelijke Kerst desserts: Havermoutcrumble…
Zoals gezegd geef ik je de komende dagen nog wat last-minute inspiratie voor je Kerstdiner. Gisteren gaf ik je al 5x makkelijke Kerst voorgerechten,Vandaag krijg je 5 hoofdgerechten voor Kerst van me. Wat mij betreft feestjes op je bord en daarom heel geschikt voor een lekker diner. Snel naar de recepten: Gevulde kalkoen Hazenrugfilet met…
Zo vlak voor Kerst kun je misschien nog wel wat inspiratie voor je Kerstdiner gebruiken. Hierbij 5 makkelijke Kerst voorgerechten. Ze zien er mooi uit, maar zijn wel makkelijk om te maken, heerlijk toch! Ik geef je net als vorig jaar, de komende dagen nog wat last-minute inspiratie voor je Kerstmenu. Snel naar de Kerst…
Van Hertog Jan kreeg ik een mooi Grand Prestige pakket thuisgestuurd om te ervaren hoe gerijpte Grand Prestige smaakt in vergelijking met de reguliere Grand Prestige. Daar ben ik natuurlijk wel benieuwd naar! Ik ontving een mooie ‘schatkist’ gekoeld en wel in huis. In de kist zaten twee flessen Hertog Jan Grand Prestige en een…
Een lekker eenvoudig recept voor een amuse van makreel met zeewier salade. In de makreelmousse gaat onder andere wasabipasta, ansjovis en citroensap, wat zorgt voor een frisse, maar ook pittige smaak. Door het te garneren met zalmeitjes en eetbare bloemen krijgt het een luxe en feestelijke uitstraling. De zalmeitjes geven ook een leuke kick aan…
Een mooi voorgerecht wat niet misstaat bij het Kerstdiner: Bietenravioli met tonijn, appel en radijs. De felle kleur van rode biet steekt mooi af op een wit bord en een garnering met eetbare bloemen maakt het helemaal feestelijk, toch. Dit recept bedacht ik voor het thema “Kerst” in het kader van mijn Princes Food Ambassadeurschap. …
Het is dan wel geen zomer meer, maar laatst heb ik toch weer fijn mijn Weber barbecue aangestoken en een mooi stukje vlees klaargemaakt, namelijk Cote de Boeuf op de BBQ met gegrilde groente. Ik heb er ook nog gevulde tomaten bijgemaakt. Eerder maakte ik al de Tomahawk Steak van de BBQ, Cote de Boeuf heeft…
Een lekker en eenvoudig dessert deze havermoutcrumble met Skyr en cranberry compote. Dit dessert past prima in een drie-gangen menu en in de glaasjes staat het ook best deftig, toch? Cranberry compote wordt vaak met Kerst gegeten als bijgerecht tijdens het hoofdgerecht, maar kan natuurlijk ook prima bij een dessert gebruikt worden. Dit recept had…