Tijdens een etentje heb ik afgelopen week een voorgerecht van bietencarpaccio met geitenkaas gemaakt. Ik heb een crème van de geitenkaas gemaakt, zodat ik er toefjes van kon maken. Dat leek me wel leuk bij de opmaak van het bord, het oog wil ook wat 😉 Ik heb in deze salade chioggia biet gebruikt, maar het kan natuurlijk…
Een lekkere frisse salade met zeekraal, heerlijk bij dit warme zomerweer! Na genoten te hebben van mosselen met zeekraal, had ik nog wat zeekraal over en hier heb ik deze salade mee gemaakt. Je kunt deze salade met zeekraal als bijgerecht serveren of eten tijdens de lunch. Zeekraal kun je prima rauw eten en is lekker knapperig…
Vanavond de vakantie in huis gehaald en genoten van een heerlijke pan gekookte mosselen met zeekraal. De zeekraal kreeg ik vers uit Zeeland toen mijn ouders van vakantie terugkwamen, heel vervelend natuurlijk 🙂 Het zilte van de zeekraal combineert erg goed met de mosselen. Het recept is geschikt voor twee personen en je kunt er…
Heerlijk als lunch, niet heel spannend om te maken en best en gezond: een broodje gerookte makreel. Makreel is een vettige, gezonde vis en bevat onder andere Omega 3 en 6 vetzuren. Gerookte makreel schoonmaken Het lijkt misschien lastig, maar het is best eenvoudig om een gerookte makreel schoon te maken, je moet alleen even opletten wat…
Wegens drukte weinig tijd gehad om te bloggen de laatste tijd. Maar het is eindelijk vakantie, dus ik hoop weer wat meer tijd te hebben om lekker te koken. Vanavond genoten van een lekkere ribeye met chimichurri. Chimichurri is een Argentijnse saus die vaak bij vlees of kip gegeten wordt. Vaak heeft elke kok zijn eigen…
Een lekker recept voor malse spareribs mag als vleesliefhebber natuurlijk niet ontbreken op mijn website. Ik vind goed klaargemaakte en vooral malse spareribs erg lekker. Met dit gerecht zijn je spareribs lekker zoet en licht pittig gekruid en zo mals dat ze zo van het bot glijden. De spareribs worden eerst gekookt en hoeven daarna alleen nog maar…
In de Albert Heijn zag ik Pork Belly liggen, dat leek me wel een mooie uitdaging om wat mee te maken. Ik heb er (mini) bieten, meiraap, wortel, postelein en aardappel fondant bijgemaakt. Ik ben erg tevreden met de smaak, maar ook zeker met de opmaak. Blijft toch lastig om een mooie compositie te maken…
Op Twitter zag ik een recept met komkommerrolletjes van De Vegetarische slager voorbij komen. Dat zag er zo leuk uit, dat ik het ook eens wilde proberen. Ik heb er mijn eigen draai aan gegeven en gecombineerd met een (mini) groentesalade en appel. Je kan de salade als lunch eten, maar natuurlijk ook als bijgerecht tijdens het…
Vanavond weer eens iets nieuws geprobeerd; gebakken eendenborstfilet met een Oosterse saus. Ik had zelf nog nooit eendenborstfilet klaar gemaakt, maar het is aardig gelukt. Een volgende keer wil ik het iets korter bakken, om het wat meer rosé te krijgen, maar de smaak was erg goed. Ik heb het gecombineerd met mie en wat…
Vanavond hebben we genoten van een Spaans stoofpotje met een Spaanse salade en patatas bravas uit de oven. Onderstaande recepten zijn geschikt voor twee personen. Je kunt de gerechten natuurlijk ook apart als tapas serveren. De ingrediënten en bereidingswijze staan dan ook onder elkaar. Ingrediënten Spaans stoofpotje 400 gram sucadelappen 100 gram chorizo 2 paprika’s…