We zijn er nog lang niet, maar dinsdag kwam in ieder geval het goede nieuws naar buiten dat de Horeca weer open mag. Hertog Jan viert deze heropening van de horeca met een exclusief speciaalbier, genoemd ‘Het Weerzien’. Hertog Jan schenkt 2.000 fusten van ‘Het Weerzien’ aan horecagelegenheden voor de heropening van de horeca. ‘Het…
Laatst had ik een mooie Cote du Boeuf gekocht en dacht deze even lekker op de barbecue klaar te maken. Alleen kwam het met bakken uit de lucht en ik heb helaas geen ‘all season’ BBQ hoek in de tuin… Dus ik koos ervoor om de Cote du Boeuf in grillpan aan te bakken en…
Ik heb wel eens vaker verteld dat ik niet echt een zoetekauw ben. Daarom vind je ook weinig desserts op mijn foodblog. Toch zijn er zeker wel combinaties die ik wel lekker vind. Witte chocolade en pistache bijvoorbeeld. Daarom maakte ik dit recept voor witte chocolademousse met pistache en kruim van speculaas. Op de site…
Een lekker soepie gaat er hier altijd wel in. We eten regelmatig Aziatische (noedel) soepen, maar ook de wat ‘gangbare’ soepen staan hier toch regelmatig op tafel. Zo’n lekker kommetje comfort food is altijd wel welkom. Vandaag deel ik een nieuw recept met je voor het maken van Birmaanse kippensoep. Swiep Swoep Swap Dit…
Afgelopen weekend genoten Helen en ik van de Luxe Dinerbox van Thermen Bussloo. Chefkok Heine Ruitenbeek en zijn crew van Restaurant Intens (het restaurant in Thermen Bussloo) zorgen voor de voorbereiding, zodat je het thuis alleen nog maar af hoeft te maken. Op Facebook zag ik de Luxe Dinerbox voorbijkomen en dacht gelijk, dat is…
Laatst maakte ik Tataki van tonijn met zoetzure komkommer en wortel. Een lekker licht Aziatische gerechtje, wat prima als voorgerecht geserveerd kan worden. Dit Tonijn Tataki recept is zo makkelijk en snel te maken, dat het eigenlijk niet de naam recept mag hebben 🙂 Let er wel op dat je een verantwoord stukje tonijn koopt.…
Een Italiaanse klassieker, waar veel mensen vast wel eens van gehoord hebben. Ik had het nog nooit gegeten, dus een goede reden om zelf klaar te maken: Ossobuco uit de slowcooker. Als je geen slowcooker hebt, kun je het natuurlijk prima in een stoofpan maken, ik zal beide bereidingen even noemen in het recept. Het…
Laatst maakte ik voor het eerst dit gegrilde langoustines recept. Ik had deze ‘monsters’ al zo vaak gezien bij Masterchef en wilde ik altijd al eens proberen. Kerst leek me daarvoor een goede reden om ze kakelvers in huis te halen. Omdat ik nog niet vaker langoustines had klaargemaakt, heb ik het simpel gehouden en…
OK, dit jaar is alles natuurlijk een beetje anders, dankzij Corona en kun je niet lekker met al je vrienden en/of familie een groot feest bouwen helaas. Maar dat wil niet zeggen dat je het ondanks de Corona beperkingen niet gezellig kunt maken. Ik geef je hierbij een aantal leuke recepten als hapjes voor Oud…
Tijdens eerste Kerstdag maakte ik dit eenvoudige, maar heerlijke voorgerecht: Gebakken coquilles met schuim van Karmeliet. Coquilles zijn natuurlijk niet goedkoop, maar de verfijnde zachte smaak is het wel waard vind ik. Het is een mooi luxe product om bijvoorbeeld als voorgerecht te serveren bij het Kerstdiner. Coquilles zijn eenvoudig te bereiden, wel zo lekker.…