Steak tartare is een klassiek Frans gerecht van rauw, rood vlees met sjalotten, augurken, kappertjes en een verse eidooier. Het wordt vaak gemaakt van runder biefstuk. Ik geef je hierbij een eenvoudige versie, waarmee je jouw gasten kunt verrassen: Steak tartare van ossenworst met toast. Steak tartare kun je eten als amuse, voorgerecht of lunch.…
Lees verder!
Afgelopen week werd er heerlijk verse zeekraal uit Zeeland voor me meegenomen. Ik had nog een mooie moot zalm liggen en heb er een lekker en eenvoudig gerecht van gemaakt: gebakken zalm met zeekraal en geroosterde tomaatjes uit de oven. Je kunt er eventueel nog wat aardappeltjes bij eten. Je kunt zeekraal rauw eten, maar…
Lees verder!
Vanaf deze week heb ik vakantie en die ben ik gisteren maar eens goed begonnen om voor het eerst kwartel te bereiden. Ik heb kwartel bereid in bier en daarbij wat verse groente geserveerd. Je kunt er eventueel ook nog frieten uit de oven bij maken. Ik heb Leffe Blond gebruikt, de zoetige en fruitige smaak combineert…
Lees verder!
Een heerlijke zomerse watermeloen met feta salade. Heerlijk als bijgerecht tijdens bijvoorbeeld een BBQ of gewoon als lunch. De combinatie van watermeloen met feta is erg smakelijk en best verrassend! Wij eten deze salade thuis regelmatig als het weer flink zonnig is en we weer lekker buiten eten en/of de barbecue opgestookt hebben. De salade…
Lees verder!
Een heerlijk gerecht voor de zondag: lamsbout uit de oven met Provençaalse kruiden. Dit gerecht heb ik eenvoudig en klassiek bereid door het op smaak te brengen met kruiden en daarna in de oven te schuiven. De lamsbout wordt in de oven gegaard met een kernthermometer heb je er geen omkijken meer naar. De ideale temperatuur…
Lees verder!
Springrolls is de gezonde variant van de welbekende loempia. Het zijn kort geweekte rijstvellen die je daarna vult met verschillende producten. Het strak rollen is niet heel makkelijk, maar oefening baart kunst. En hey, als je beter wilt rollen, maak je toch gewoon wat vaker springrolls met garnalen! 🙂 Dit is weer zo’n heerlijk gerecht waar…
Lees verder!
Het was afgelopen weekend weer heerlijk BBQ weer. Mijn ‘geliefde’ bavette is echt aan een opmars bezig, dus hierbij ook nog een lekker en eenvoudig receptje: Bavette op de BBQ met chimichurri. De bavette hoef je qua smaak weinig mee te doen.Een beetje peper en zout en bakken maar. De chimichurri geeft een fijne kick…
Lees verder!
Een lekkere start van je dag als ontbijt, een fijne lunch of dessert. Dit recept voor zelfgemaakte granola met yoghurt en vers fruit kun je op verschillende momenten van de dag eten. Granola maken is helemaal niet moeilijk. De basis bestaat uit havermout met daarbij wat noten en zaden. Eventueel kun je er nog wat…
Lees verder!
Een goed ontbijt is een fijne start van de dag, omdat het de eerste brandstof voor je lichaam is om de dag door te komen. Veel mensen hebben ’s ochtends haast door het iets te enthousiaste snoozen of ze maken geen tijd voor een ontbijt, zodat ze langer kunnen blijven liggen. Een goed ontbijt is echter wel…
Lees verder!
Heerlijk die zomer, hét seizoen om de BBQ uit de schuur te halen en lekker aan de slag te gaan. Een vast stukje vlees van de meeste BBQ’s zijn spareribs. IN de winkel kun je vele soorten en maten vinden, maar niet altijd is het resultaat even smakelijk. Met een beetje moeite maak je zelf…
Lees verder!