Een van de eerste gerechten die ik op mijn nieuwe “speeltje” maakte was deze warm gerookte zalm van de Pellet BBQ. Deze pellet barbecue heb ik nu een tijdje in bezit en bevalt erg goed. Hiermee geef ik mezelf wat meer gemak om bijvoorbeeld tijdens low & slow sessies wat stabieler in de temperaturen te…
Lees verder!
Het is weer tijd voor een bier review op de site. Dit keer maakte ik kennis met de bieren van STOKED!. Via Instagram werd ik benaderd of ik bekend was met de bieren van STOKED! en al eens van Zoigl had gehoord. Dat was niet het geval en ik werd dus direct nieuwsgierig naar de…
Lees verder!
Koffie is heerlijk om te drinken, maar je kunt eigenlijk nog veel meer met dit veelzijdige drankje! Probeer ook eens gerechten uit waarin koffie wordt gebruikt. Het zal je verrassen wat je allemaal kunt maken met koffie. Hieronder delen we onze favoriete gerechten waaraan koffie wordt toegevoegd! Tiramisu Het bekendste recept waar koffie in wordt…
Lees verder!
Het is weer tijd voor een nieuw heerlijk comfort food recept met een chique naam: Boeuf Bourguignon. Dit is een Frans stoofgerecht uit de Bourgogne streek, niet zo verwonderlijk met zo’n naam natuurlijk. Het bestaat onder andere uit rundvlees gestoofd in rode wijn, bouillon, champignons, uitjes en spek. De smaak is echt heerlijk en een…
Lees verder!
Sommige levensmiddelen wil je altijd op voorraad hebben, omdat je het nu eenmaal veel gebruikt, en eigenlijk niet echt zonder kan. Brood, melk, dat soort zaken. Maar daarnaast zijn er ook nog wat meer luxeproducten. Levensmiddelen die je misschien niet per se nodig hebt om te overleven, om genoeg te kunnen eten en drinken. Maar…
Lees verder!
Hollandse Snert of Erwtensoep… Iedereen maakt het op zijn eigen manier, of de manier zoals het in de familie “hoort”. Belangrijkste is dat het lekker is natuurlijk! Nou, de reacties tijdens onze Sinterklaasavond waren alleen maar positief en iedereen schepte 2x op. Dus mocht je geen familierecept hebben, probeer dit recept voor Snert dan eens!…
Lees verder!
Nederlanders houden van thuis tafelen tijdens de feestdagen. Met Sinterklaas, Kerst en tijdens oudejaarsavond willen we graag heerlijk eten. Bij zo’n feestmaal hoort een lekker stukje vlees. En dan niet zo’n verpakt stukje vlees uit de supermarkt. Ga dit jaar eens voor vlees van de online slager in plaats van vlees uit de supermarkt. De…
Lees verder!
Hoe leuk en typisch Nederlands is dit gerecht wel niet: Frikandel Burnt Ends, gemaakt op mijn pellet BBQ. Dit recept is een door Noskos BBQ bedachte variant van de Brisket Burnt Ends. Tegenwoordig is ook de Pork Belly Burnt Ends geaccepteerd, maar daar is ondertussen deze Nederlandse variant bij gekomen. Het is een heerlijke verrassende…
Lees verder!
Het is weer tijd voor een lekker bier spijs recept. Deze keer geef ik je het recept voor Bavette spies van de BBQ met groente curry en basmatirijst. De bavette spies grilde ik kort op hoge temperatuur op de BBQ. Dit is het 2e bier spijs BBQ recept wat ik maakte voor Mr. Hop. Ik…
Lees verder!
Na 35 jaar doet meesterbrouwer Gerard van den Broek een stapje terug bij Hertog Jan. Gerard blijft wel bij de brouwerij betrokken als Nestorbrouwer. Maar voordat hij een stapje terugdoet, voorziet hij ons van een laatste toegift. Om zijn illustere carrière te vieren heeft hij als Meesterbrouwer nog één keer iets bijzonders gebrouwen. Vanuit zijn…
Lees verder!