Tijdens eerste Kerstdag maakte ik dit eenvoudige, maar heerlijke voorgerecht: Gebakken coquilles met schuim van Karmeliet. Coquilles zijn natuurlijk niet goedkoop, maar de verfijnde zachte smaak is het wel waard vind ik. Het is een mooi luxe product om bijvoorbeeld als voorgerecht te serveren bij het Kerstdiner. Coquilles zijn eenvoudig te bereiden, wel zo lekker.…
Ik zag ze al veel voorbij komen op Instagram, maar het duurde even voordat ik ze in huis haalde: mosselen! Ik ben er gek op en koos ervoor ze net weer even anders klaar te maken. Ik ging voor de Thaise Mosselen en daar kreeg ik geen spijt van! Heerlijk spicy en de kokos maakt…
Hoewel ik best vaak de wat meer eenvoudige gerechten uit de Indonesische keuken kook, staan er niet heel veel op mijn foodblog. Eigenlijk zonde, dus vandaag een lekker eenvoudig gerecht wat je snel op tafel zet. Deze babi ketjap van varkenshaas kun je prima serveren met rijst, sajoer boontjes en wat frisse garnituren zoals atjar…
Op de Smoke en BBQ Facebookgroep kwam ik een bericht tegen over de “Butchery Burger Battle”. Het leek mij een toffe uitdaging om mee te doen en ik besloot deze Japanse burger van de BBQ te maken. De toppings bestaan uit wakame, zoetzure wortel, komkommer en radijs. Daarnaast gaat er nog gebakken shiitake en wat…
Een nieuw recept voor een lekkere snack die het goed zal doen op verjaardagen en borrels: vlammetjes uit de oven. Lekker krokante, pittige hapjes die je natuurlijk ook nog even lekker in de chilisaus kunt dippen. Een lekker fris biertje past er wel bij om het een beetje te blussen 🙂 Vaak worden vlammetjes in…
Dat ik een liefhebber van sushi ben zal misschien wel bekend zijn. Toch maak ik het niet vaak zelf, omdat het toch wel even wat tijd in beslag neemt. Dan is een Sushi of Poké bowl bijvoorbeeld net weer even wat makkelijker en sneller om te maken. Vandaag komt er nog een mooi alternatief bij…
Hip, heerlijk, gezond en kleurrijk, dat is zeker van toepassing op dit recept voor een Poké bowl met zalm, garnaal en avocado. Je kunt in een Poké bowl eigenlijk van alles doen wat je maar lekker vindt. Wees dus niet bang om lekker te variëren met dingen die jou lekker lijken! Natuurlijk hoort er officieel…
Voor Princes Foods challenge van deze maand moest ik iets maken in het thema “visburgers”. Aangezien ik al eerder een makreelburger had gemaakt, wilde ik deze keer een tonijnburger maken, met een beetje verrassende twist. Daarom koos ik ervoor om een Oosterse tonijnburger te maken met toppings van gegrilde lente ui, ingelegde radijs en wortel…
Saté ajam, of kipsaté is een makkelijk gerecht om te maken, maar valt eigenlijk altijd goed in de smaak. De basis is natuurlijk een goede marinade, die de tijd moet krijgen om goed in het vlees te trekken. Een goed recept ontbrak nog op mijn foodblog, dus tijd om je een lekker recept te geven…
Dit idee had ik al een tijdje in mijn hoofd, maar op de één of andere manier bleef het bij een beetje rondspoken in mijn hoofd… Tot nu! Ik maakt een heerlijk Aziatisch broodje sparerib met zoete saus en diverse toppings. De basis is natuurlijk mijn bekende malse spareribs, hier haal je vervolgens de botten…