Food in a bowl is natuurlijk helemaal hip momenteel. Afgelopen week hebben we genoten van Oosterse ribeye met noedels. Dit recept is een variant op Jamie’s roerbakschotel met ribeye, uit zijn boek Jamie in 30 minuten. Het is eenvoudig te maken en je kunt zelf variëren met de groenten. Onderstaand recept is geschikt voor twee…
Afgelopen weekend weer eens wat nieuws geprobeerd en een Ramen recept gemaakt. Het is eenvoudig te bereiden en ook nog eens voedzaam en gezond. Ik ben fan! Wat is ramen? Ramen is van oorsprong een Japanse maaltijdsoep in vele variaties. Er zitten naast groenten vaak vlees, vis of zeevruchten in. Ramen zijn gezond, voedzaam en…
Een lekker recept van rode curry met garnalen en frisse komkommersalade. Ik vind het heerlijk om af en toe een lekkere kruidige en pittige curry te eten, helemaal als het weer wat kouder wordt. Ik maak bij curry het liefste basmati rijst, want dat vind ik beter passen dan gewone zilvervliesrijst. Mocht je geen basmatirijst…
Vanavond weer eens iets nieuws geprobeerd; gebakken eendenborstfilet met een Oosterse saus. Ik had zelf nog nooit eendenborstfilet klaar gemaakt, maar het is aardig gelukt. Een volgende keer wil ik het iets korter bakken, om het wat meer rosé te krijgen, maar de smaak was erg goed. Ik heb het gecombineerd met mie en wat…
Afgelopen weekend weer eens lekker in de keuken aan de slag geweest en kabeljauw uit de oven met parelgortsalade gegeten. Ik had nog nooit parelgort gegeten, dus had ik dat in huis gehaald om een gerecht mee te maken. Om het gerecht wat op te fleuren heb ik wat zeewiersalade en een kaaskoekje als garnering…
Deze amuse van tonijntartaar is één van mijn favoriete amuse recepten. Super simpel, snel te maken en altijd weer een succes bij onze gasten. Onderstaand recept komt uit de Allerhande en is geschikt voor 8 personen. Ik heb het gerecht iets aangepast en heb gebruik gemaakt van sambalkruiden voor de pit, in plaats van chilivlokken.…
Vaak als ik zalm eet, maak ik deze Oosterse marinade om de zalm vervolgens in de grillpan te bakken. Ik vind het echt heerlijk op deze manier de zalm te bereiden, je moet het ook eens proberen! Door de sojasaus en gembersiroop krijgt de gegrilde zalm een lekker korstje. Mocht je geen grillpan hebben, dan…