Ik had weer eens zin om een eetbaar ‘schilderijtje’ te maken, maar dan wel toegankelijk om te maken. Daar werd dit recept voor gebakken kogelbiefstuk met gekonfijte aardappel, koolpakketje en asperge. Een krokantje van sesam en een stevige jus maken het helemaal af. Hoewel het gerecht uit diverse onderdelen bestaat, kun je de asperges, sesamkrokantje…
Het is weer tijd voor een nieuw heerlijk comfort food recept met een chique naam: Boeuf Bourguignon. Dit is een Frans stoofgerecht uit de Bourgogne streek, niet zo verwonderlijk met zo’n naam natuurlijk. Het bestaat onder andere uit rundvlees gestoofd in rode wijn, bouillon, champignons, uitjes en spek. De smaak is echt heerlijk en een…
Ben jij bekend met flammkuchen? Ik geef je hierbij een recept voor flammkuchen met tonijn en asperge. Flammkuchen wordt ook wel tarte flambée genoemd en is afkomstig uit de Elzas. Het werd gebruikt om de hitte van houtgestookte ovens te testen op het platteland. Voorheen werd het belegd met crème fraîche, spekjes en ui, maar…
Ik heb wel eens vaker verteld dat ik niet echt een zoetekauw ben. Daarom vind je ook weinig desserts op mijn foodblog. Toch zijn er zeker wel combinaties die ik wel lekker vind. Witte chocolade en pistache bijvoorbeeld. Daarom maakte ik dit recept voor witte chocolademousse met pistache en kruim van speculaas. Op de site…
Tijdens eerste Kerstdag maakte ik dit eenvoudige, maar heerlijke voorgerecht: Gebakken coquilles met schuim van Karmeliet. Coquilles zijn natuurlijk niet goedkoop, maar de verfijnde zachte smaak is het wel waard vind ik. Het is een mooi luxe product om bijvoorbeeld als voorgerecht te serveren bij het Kerstdiner. Coquilles zijn eenvoudig te bereiden, wel zo lekker.…
Door het boek “BBQ Feast on Fire” van Jord Althuizen kwam ik op het idee om een variant te maken op het gerecht “Hoe Cakes met gerookte makreel”. Dat zag eruit als een mooi happie voor de feestdagen. Omdat niet al mijn bezoekers vuurmeesters met de BBQ zijn, dacht ik het een stukje toegankelijker te…
Het hoofdgerecht van ons Kerstdiner was Beef Wellington met diverse garnituren. Beef Wellington is een echte Kerstklassieker en stond toch wel hoog op mijn ‘bucketlist’ om nog eens te maken. De kalkoen heb ik al af kunnen strepen, dit jaar was de Beef Wellington aan de beurt. Deze maakte ik samen met mijn zus, net als…
Als afsluiter van de last-minute Kerstinspiratie geef ik je vandaag 3 makkelijke Kerst desserts. Eerder gaf ik je al enkele voorgerechten en hoofdgerechten om van je Kerstdiner een succes te maken. Hopelijk heeft deze serie je kunnen inspireren om wat lekkers en bijzonders op tafel te zetten met Kerst. Snel naar de makkelijke Kerst desserts: Havermoutcrumble…
Zoals gezegd geef ik je de komende dagen nog wat last-minute inspiratie voor je Kerstdiner. Gisteren gaf ik je al 5x makkelijke Kerst voorgerechten,Vandaag krijg je 5 hoofdgerechten voor Kerst van me. Wat mij betreft feestjes op je bord en daarom heel geschikt voor een lekker diner. Snel naar de recepten: Gevulde kalkoen Hazenrugfilet met…
Zo vlak voor Kerst kun je misschien nog wel wat inspiratie voor je Kerstdiner gebruiken. Hierbij 5 makkelijke Kerst voorgerechten. Ze zien er mooi uit, maar zijn wel makkelijk om te maken, heerlijk toch! Ik geef je net als vorig jaar, de komende dagen nog wat last-minute inspiratie voor je Kerstmenu. Snel naar de Kerst…