Skip to content
Thomas Culinair
Foodblog met heerlijke recepten
  • Home
  • BBQ
  • Bier
  • Recepten
    • Lunch
    • Amuse en hapjes
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Dessert
    • BBQ
    • Of zoek op wereldkeuken
      • Amerikaanse keuken
      • Aziatische keuken
      • Franse keuken
      • Hollandse keuken
      • Indiase keuken
      • Italiaanse keuken
      • Mediterraanse keuken
      • Zuid-Amerikaanse keuken
  • Foodtalk
  • Over Thomas
  • Contact
Instagram page opens in new windowFacebook page opens in new windowPinterest page opens in new windowLinkedin page opens in new windowTwitter page opens in new windowMail page opens in new window
Search:
zoeken...
  • Home
  • BBQ
  • Bier
  • Recepten
    • Lunch
    • Amuse en hapjes
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Dessert
    • BBQ
    • Of zoek op wereldkeuken
      • Amerikaanse keuken
      • Aziatische keuken
      • Franse keuken
      • Hollandse keuken
      • Indiase keuken
      • Italiaanse keuken
      • Mediterraanse keuken
      • Zuid-Amerikaanse keuken
  • Foodtalk
  • Over Thomas
  • Contact

Categorie Archieven: Franse keuken

Je bent hier:
  1. Home
  2. Categorie \ Franse keuken\

Gebakken coquilles met schuim van Karmeliet

Gebakken coquilles met schuim van Karmeliet

Aziatische keuken, Bier, Franse keukenDoor Thomas26 december 2020Laat een reactie achter

Tijdens eerste Kerstdag maakte ik dit eenvoudige, maar heerlijke voorgerecht: Gebakken coquilles met schuim van Karmeliet. Coquilles zijn natuurlijk niet goedkoop, maar de verfijnde zachte smaak is het wel waard vind ik. Het is een mooi luxe product om bijvoorbeeld als voorgerecht te serveren bij het Kerstdiner. Coquilles zijn eenvoudig te bereiden, wel zo lekker.…

Recept Blini met tonijn - Thomas Culinair

Blini met tonijn, biet, radijs en komkommer

Franse keukenDoor Thomas16 december 2020Laat een reactie achter

Door het boek “BBQ Feast on Fire” van Jord Althuizen kwam ik op het idee om een variant te maken op het gerecht “Hoe Cakes met gerookte makreel”. Dat zag eruit als een mooi happie voor de feestdagen. Omdat niet al mijn bezoekers vuurmeesters met de BBQ zijn, dacht ik het een stukje toegankelijker te…

Recept Beef Wellington - Thomas Culinair

Beef Wellington met groente en Leute Bokbier

Bier, Franse keukenDoor Thomas28 december 20189 Reacties

Het hoofdgerecht van ons Kerstdiner was Beef Wellington met diverse garnituren. Beef Wellington is een echte Kerstklassieker en stond toch wel hoog op mijn ‘bucketlist’ om nog eens te maken. De kalkoen heb ik al af kunnen strepen, dit jaar was de Beef Wellington aan de beurt. Deze maakte ik samen met mijn zus, net als…

Kerst Dessert met blauwe bessen

3x Makkelijke Kerst desserts – Kerst inspiratie

Franse keukenDoor Thomas21 december 20181 Reactie

Als afsluiter van de last-minute Kerstinspiratie geef ik je vandaag 3 makkelijke Kerst desserts. Eerder gaf ik je al enkele voorgerechten en hoofdgerechten om van je Kerstdiner een succes te maken. Hopelijk heeft deze serie je kunnen inspireren om wat lekkers en bijzonders op tafel te zetten met Kerst. Snel naar de makkelijke Kerst desserts: Havermoutcrumble…

Gevulde kalkoen recept - Thomas Culinair

5x Hoofdgerechten voor Kerst – Kerstinspiratie

Franse keukenDoor Thomas20 december 2018Laat een reactie achter

Zoals gezegd geef ik je de komende dagen nog wat last-minute inspiratie voor je Kerstdiner. Gisteren gaf ik je al 5x makkelijke Kerst voorgerechten,Vandaag krijg je 5 hoofdgerechten voor Kerst van me. Wat mij betreft feestjes op je bord en daarom heel geschikt voor een lekker diner. Snel naar de recepten: Gevulde kalkoen Hazenrugfilet met…

Recept paling met garnalen

5x Makkelijke Kerst voorgerechten – Kerst inspiratie

Franse keukenDoor Thomas19 december 2018Laat een reactie achter

Zo vlak voor Kerst kun je misschien nog wel wat inspiratie voor je Kerstdiner gebruiken. Hierbij 5 makkelijke Kerst voorgerechten. Ze zien er mooi uit, maar zijn wel makkelijk om te maken, heerlijk toch! Ik geef je net als vorig jaar, de komende dagen nog wat last-minute inspiratie voor je Kerstmenu. Snel naar de Kerst…

Hertenbiefstuk bakken recept - Thomas Culinair

Gebakken hertenbiefstuk met pastinaak, groenten en rode wijnsaus

Franse keuken, Hollandse keukenDoor Thomas28 oktober 201816 Reacties

Naast fijne bokbieren is de herfst ook weer de periode voor heerlijke wildgerechten. Dit recept voor gebakken hertenbiefstuk met pastinaakpuree, groenten en rode wijnsaus past daar prima bij. Pastinaak is een typische groente wat veel in de herfst gegeten wordt. Hertenbiefstuk en pastinaak waren daarom de basis van dit gerecht. Het is uiteindelijk een kleurig…

Hartige soufflé met kaas recept -Thomas Culinair

Hartige soufflé met kaas, doperwten, cervelaat, ui en knoflook

Franse keuken, Hollandse keukenDoor Thomas22 augustus 20188 Reacties

Ik kreeg een mooi proefpakket opgestuurd van webshop delekkerstekaas.nl met 4 verschillende soorten boerenkaas: graskaas, oude pikante kaas, overjarige kaas en truffelkaas. Ik werd uitgedaagd om daar een leuk gerecht mee te maken. Met een beetje (veel) hulp van Helen een hartige soufflé met kaas gemaakt. Ik heb de boeren graskaas en overjarige kaas in…

Recept coquilles en garnalen met wortel-gemberpuree - Thomas Culinair

Coquilles en garnalen met wortel-gemberpuree

Franse keukenDoor Thomas17 april 201813 Reacties

Ik ben gek op coquilles, maar maak ze niet zo heel vaak zelf klaar. Ze zijn heerlijk zacht van smaak en je kunt er best veel kanten mee op qua bereiding en combinaties. Ik heb er een lekker voorgerechtje mee gemaakt: coquilles en garnalen met wortel-gemberpuree. De gembersmaak combineert goed met wortel, maar ook met…

Recept gerookte zalm met witte asperges - Thomas Culinair

Gerookte zalm met witte asperges, sous vide bereid

Franse keuken, Hollandse keukenDoor Thomas11 april 201812 Reacties

Het aspergeseizoen is afgelopen week officieel van start gegaan! Tijd om weer eens een lekker aspergegerecht te maken, dit keer gerookte zalm met witte asperges. Zalm en asperge is namelijk een prima combinatie. De witte asperges heb ik bereid in mijn sous vide apparaat. Het resultaat is super, vol van smaak met nog een lekkere…

12345
Alle rechten voorbehouden - Tekst en foto's van mijn blog mogen niet zonder toestemming worden overgenomen - Foodblog Thomas Culinair - Privacy

Design: Kriston Webdesign.

Go to Top