Skip to content
Thomas Culinair
Foodblog met heerlijke recepten
  • Home
  • BBQ
  • Bier
  • Recepten
    • Lunch
    • Amuse en hapjes
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Dessert
    • BBQ
    • Of zoek op wereldkeuken
      • Amerikaanse keuken
      • Aziatische keuken
      • Franse keuken
      • Hollandse keuken
      • Indiase keuken
      • Italiaanse keuken
      • Mediterraanse keuken
      • Zuid-Amerikaanse keuken
  • Foodtalk
  • Over Thomas
  • Contact
Instagram page opens in new windowFacebook page opens in new windowPinterest page opens in new windowLinkedin page opens in new windowTwitter page opens in new windowMail page opens in new window
Search:
zoeken...
  • Home
  • BBQ
  • Bier
  • Recepten
    • Lunch
    • Amuse en hapjes
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Dessert
    • BBQ
    • Of zoek op wereldkeuken
      • Amerikaanse keuken
      • Aziatische keuken
      • Franse keuken
      • Hollandse keuken
      • Indiase keuken
      • Italiaanse keuken
      • Mediterraanse keuken
      • Zuid-Amerikaanse keuken
  • Foodtalk
  • Over Thomas
  • Contact

Categorie Archieven: Hollandse keuken

Je bent hier:
  1. Home
  2. Categorie \ Hollandse keuken\

Recept Cote du Boeuff uit de oven - Thomas Culinair

Cote de Boeuf uit de oven

Hollandse keukenDoor Thomas28 maart 2021Laat een reactie achter

Laatst had ik een mooie Cote du Boeuf gekocht en dacht deze even lekker op de barbecue klaar te maken. Alleen kwam het met bakken uit de lucht en ik heb helaas geen ‘all season’ BBQ hoek in de tuin… Dus ik koos ervoor om de Cote du Boeuf in grillpan aan te bakken en…

Konijn met bier uit de slowcooker - Kerst recept

Konijn met bier uit de slowcooker

Bier, Hollandse keukenDoor Thomas24 november 2020Laat een reactie achter

Vroeger stond bij ons thuis tijdens Kerst vaak wild op het menu. In een grote braadpan werd bijvoorbeeld konijn, haas of fazant gemaakt. Leuk om de traditie in aangepaste vorm voort te zetten en dit recept voor konijn met bier uit de slowcooker, te delen. Het is geen moeilijk gerecht om te maken, wel zo…

Gebakken lamsrack met Salsa Verde recept - Thomas Culinair

Lamsrack met salsa verde

Hollandse keuken, Mediterraanse keukenDoor Thomas1 maart 2020Laat een reactie achter

Lamsrack vind ik een heerlijk stukje vlees om klaar te maken. Ik vind het ideaal om lekker op zondag te maken, laatst maakte ik deze lamsrack met Salsa Verde. Als bijgerechten aten we geroosterde tomaatjes uit de oven en wat gebakken spruitjes met champignons en spek. Het kan slechter hoor! 🙂 Het kan lastig zijn…

Vrolijke groentesoep recept - Thomas Culinair

Goed gevulde vrolijke groentesoep

Hollandse keukenDoor Thomas5 februari 20202 Reacties

Dit recept voor vrolijke groentesoep zit al jaren in de familie. Bij Helen thuis kwam dit regelmatig op tafel toen ze nog thuis woonde. Toen ze in een grijs verleden op zichzelf ging wonen in Deventer, kreeg ze van haar moeder een aantal uitgewerkte recepten mee van maaltijden die ze lekker vond. Deze soep komt…

In bokbier gestoofd varkenswangen uit de slowcooker - Thomas Culinair

In bokbier gestoofde varkenswangen uit de slowcooker

Bier, Hollandse keukenDoor Thomas21 januari 20208 Reacties

Laatst was ik bij de slager en zag ik varkenswangen liggen. Deze stonden al een tijdje op mijn lijstje om eens te proberen, van de zomer wil ik er ook op de BBQ mee aan de gang, dus een goede reden om het vlees eens te testen. Bokbier doet het altijd goed in stoofgerechten, daarom…

Recept steak sandwich met entrecote en whiskey uienchutney - Thomas Culinair

Steak Sandwich met entrecote en whiskey uienchutney

Amerikaanse keuken, Hollandse keukenDoor Thomas11 januari 20203 Reacties

Hoe ziet dit broodje eruit dan? Soms heb je van die gerechten waarmee je jezelf weet te verrassen. Deze steak sandwich met entrecote en whiskey uienchutney ga ik echt vaker maken. Het is een lekkere combinatie geworden waarbij vooral de wat rokerige whiskey uienchutney heel goed samengaat bij de gebakken steak. Proef daar de ciabatta,…

Goatober Diner Circl Amsterdam - Thomas Culinair

Goatober Diner Circl Restaurant Amsterdam

Foodtalk, Hollandse keukenDoor Thomas16 oktober 2019Laat een reactie achter

Zoals ik in een eerder bericht al vertelde is het deze maand “Goatober”. Kort gezegd is deze maand bedoeld om meer aandacht voor het gebruik van geitenvlees te creëren. Dit vlees wordt nu gebruikt voor hondenbrokken, voor export of zelfs vernietigd. Zonde natuurlijk, want je kunt het prima eten!  In het kader van Goatober werd…

Gebakken eendenborstfilet met sinaasappel lak, salade en Grolsch Honing Weizen - Thomas Culinair

Gebakken eendenborst met sinaasappel lak, kleurige salade en Grolsch Honing Weizen

Bier, Hollandse keukenDoor Thomas12 september 20194 Reacties

Door Bierista ben ik gevraagd een lekkere bier spijs combinatie te bedenken passende bij het Geniet & Geef bier van dit jaar. Grolsch Meesterbrouwer Guy Evers had het gerecht “Canard á l’orange’ als inspiratiebron voor de Honing Weizen. Deze lijn van smaken heb ik daarom ook gebruikt in mijn gerecht: Gebakken eendenborst met sinaasappel lak,…

Mosselen met bier van de BBQ recept - Thomas Culinair

Mosselen met bier van de BBQ

BBQ, Bier, Hollandse keukenDoor Thomas15 juli 20192 Reacties

Weer een nieuw recept met een leuke bier spijs combinatie. Dit keer maakte ik mosselen met bier van de BBQ. Door mosselen op de barbecue te bereiden krijgen de mosselen een subtiele rokerige smaak. Echt een aanrader! Vaak worden mosselen gestoomd in wijn, maar met bier vind ik het persoonlijk echt lekkerder. Je kunt mosselen…

Sous vide asperges met Hollandse garnalen en zeewier - Thomas Culinair

Sous vide asperges met garnalen en zeewier

Hollandse keukenDoor Thomas24 juni 20194 Reacties

Het aspergeseizoen loopt af, dus ik heb nog snel van de mogelijkheid gebruik gemaakt om een lekker asperge gerecht te maken. Ik heb sous vide asperges met garnalen en zeewier gemaakt. Er staan al meer aspergegerechten op de site zoals de klassieker asperges met ham, aspergesalade of de sous vide asperges met zalm. Om toch…

12345
Alle rechten voorbehouden - Tekst en foto's van mijn blog mogen niet zonder toestemming worden overgenomen - Foodblog Thomas Culinair - Privacy

Design: Kriston Webdesign.

Go to Top