Skip to content
Thomas Culinair
Foodblog met heerlijke recepten
  • Home
  • BBQ
  • Bier
  • Recepten
    • Lunch
    • Amuse en hapjes
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Dessert
    • BBQ
    • Of zoek op wereldkeuken
      • Amerikaanse keuken
      • Aziatische keuken
      • Franse keuken
      • Hollandse keuken
      • Indiase keuken
      • Italiaanse keuken
      • Mediterraanse keuken
      • Zuid-Amerikaanse keuken
  • Foodtalk
  • Over Thomas
  • Contact
Instagram page opens in new windowFacebook page opens in new windowPinterest page opens in new windowLinkedin page opens in new windowTwitter page opens in new windowMail page opens in new window
Search:
zoeken...
  • Home
  • BBQ
  • Bier
  • Recepten
    • Lunch
    • Amuse en hapjes
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Dessert
    • BBQ
    • Of zoek op wereldkeuken
      • Amerikaanse keuken
      • Aziatische keuken
      • Franse keuken
      • Hollandse keuken
      • Indiase keuken
      • Italiaanse keuken
      • Mediterraanse keuken
      • Zuid-Amerikaanse keuken
  • Foodtalk
  • Over Thomas
  • Contact

Categorie Archieven: Mediterraanse keuken

Je bent hier:
  1. Home
  2. Categorie \ Mediterraanse keuken\

Recept gebakken langoustines - Thomas Culinair

Gegrilde langoustines recept

Mediterraanse keukenDoor Thomas14 januari 2021Laat een reactie achter

Laatst maakte ik voor het eerst dit gegrilde langoustines recept. Ik had deze ‘monsters’ al zo vaak gezien bij Masterchef en wilde ik altijd al eens proberen. Kerst leek me daarvoor een goede reden om ze kakelvers in huis te halen. Omdat ik nog niet vaker langoustines had klaargemaakt, heb ik het simpel gehouden en…

Hapjes voor Oud en Nieuw - Oudjaarsavond snacks

Hapjes voor Oud en Nieuw, op naar 2021!

Aziatische keuken, BBQ, Italiaanse keuken, Mediterraanse keukenDoor Thomas28 december 2020Laat een reactie achter

OK, dit jaar is alles natuurlijk een beetje anders, dankzij Corona en kun je niet lekker met al je vrienden en/of familie een groot feest bouwen helaas. Maar dat wil niet zeggen dat je het ondanks de Corona beperkingen niet gezellig kunt maken. Ik geef je hierbij een aantal leuke recepten als hapjes voor Oud…

Gebakken lamsrack met Salsa Verde recept - Thomas Culinair

Lamsrack met salsa verde

Hollandse keuken, Mediterraanse keukenDoor Thomas1 maart 2020Laat een reactie achter

Lamsrack vind ik een heerlijk stukje vlees om klaar te maken. Ik vind het ideaal om lekker op zondag te maken, laatst maakte ik deze lamsrack met Salsa Verde. Als bijgerechten aten we geroosterde tomaatjes uit de oven en wat gebakken spruitjes met champignons en spek. Het kan slechter hoor! šŸ™‚ Het kan lastig zijn…

Mini tortilla chorizo partysnack recept - Thomas Culinair

Krokante mini tortilla’s met chorizo, een heerlijke partysnack!

Mediterraanse keuken, Zuid-Amerikaanse keukenDoor Thomas11 augustus 20192 Reacties

Tijdens een avondje poker vond ik het leuk om eens iets anders dan de standaard hapjes op tafel te zetten. Ik maakte krokante mini tortilla’s met een vulling van chorizo, cheddar, mais, paprika en ui. Om het nog een kleine kick te geven heb ik Tabasco Chipotle aan de vulling toegevoegd en op de snack…

Recept salade met kikkererwten, za'atar en tahin - Thomas Culinair

Salade met kikkererwten, za’atar, groente, tonijn en tahindressing

Mediterraanse keukenDoor Thomas26 juni 201915 Reacties

Met die warme dagen hebben veel mensen niet altijd zin in een zware, warme maaltijd. Een maaltijdsalade is dan een goed alternatief om toch iets lekker fris te eten, maar waarbij je niet na een uurtje alweer trek hebt. Daarom bedacht ik een salade met kikkererwten, za’atar en tahin dressing. Verder zit er onder andere…

Wilde Duif van de BBQ met couscoussalade - Thomas Culinair

Duif van de BBQ met couscoussalade

BBQ, Hollandse keuken, Mediterraanse keukenDoor Thomas6 mei 2019Laat een reactie achter

Naast de gans die ik laatst heb klaargemaakt, ontving ik ook 2 duiven van jager Remco. Ik heb daar weer een leuk gerechtje mee gemaakt: Wilde duif van de BBQ met couscoussalade. In Egypte worden duiven als een delicatesse gezien, dus het leek mij leuk om kruiden uit die wereldkeuken te gebruiken. Een couscoussalade met…

Broodje makreelburger - Thomas Culinair

Broodje makreelburger met yoghurt-dillesaus

Mediterraanse keukenDoor Thomas26 november 201810 Reacties

Het tweede recept wat ik maakte in het kader van mijn Princes Ambassadeurschap zijn deze makkelijke mini broodjes makreelburger. Deze mini broodjes met een burger worden ook wel sliders genoemd. Heerlijk om bij de borrel te serveren of tijdens een tapasavondje. Op het broodje makreelburger gaat verder nog sla, tomaat en een frisse yoghurt-dillesaus. Het…

Recept Vitello Tonnato hapje - Thomas Culinair

Vitello Tonnato hapje op toast

Italiaanse keuken, Mediterraanse keukenDoor Thomas26 november 2018Laat een reactie achter

Lekker bij de borrel op een tapasplankje dit smakelijke Vitello Tonnato hapje. De rucola, kappertjes en gebakken tomaatjes erbij maken het af. Dit Vitello Tonnato recept is lekker eenvoudig en kun je natuurlijk ook als tapas of amuse serveren. Het is dus super makkelijk om te maken en ook nog eens goed voor te bereiden.Ā DeĀ tonijnsaus…

Recept Marokkaanse lamsschenkel uit de slowcooker - Thomas Culinair

Marokkaanse lamsschenkel uit de slowcooker

Mediterraanse keukenDoor Thomas30 mei 201817 Reacties

Sinds kort heb ik een sous-vide/slowcooker apparaat in huis en daar kan ik natuurlijk weer wat leuke gerechten mee op tafel zetten. Om de slowcookfunctie te testen heb ik Marokkaanse lamsschenkel uit de slowcooker gemaakt. De typische ingrediĆ«nten uit de Marokkaanse keuken zoals ras el hanout, koriander, kaneel, komijn en abrikozen geven een heerlijke smaak…

Recept Griekse souvlaki van de BBQ - Thomas Culinair

Recept Griekse souvlaki van de BBQ met tzatziki

BBQ, Mediterraanse keukenDoor Thomas26 mei 201826 Reacties

De meeste mensen zullen Griekse souvlaki wel kennen, simpel gezegd is het spies met gegrild vlees. Dit kan lams-, kip- of varkensvlees zijn. Ik maakte souvlaki van de BBQ en gebruikte hiervoor varkenshaas. Natuurlijk serveer je er wat tzatziki bij, die je zelf maakt! Een lekker gerecht dat je van te voren klaar kunt maken,…

12
Alle rechten voorbehouden - Tekst en foto's van mijn blog mogen niet zonder toestemming worden overgenomen - Foodblog Thomas Culinair - Privacy

Design: Kriston Webdesign.

Go to Top