De meeste mensen zullen Griekse souvlaki wel kennen, simpel gezegd is het spies met gegrild vlees. Dit kan lams-, kip- of varkensvlees zijn. Ik maakte souvlaki van de BBQ en gebruikte hiervoor varkenshaas. Natuurlijk serveer je er wat tzatziki bij, die je zelf maakt! Een lekker gerecht dat je van te voren klaar kunt maken,…
Voor mijn verjaardag wilde ik eens wat andere hapjes serveren die makkelijk voor te bereiden zijn. Het komt nog wel eens voor dat ik toch veel in de keuken moet staan in plaats van gezellig bij de visite te zitten. Op Facebook deed ik een oproep voor makkelijke en goed voor te bereiden verjaardagshapjes en…
Naast tapas is Paella volgens mij het meest bekende gerecht van Spanje. Dit gerecht heeft vele variaties, ik geef je het recept voor: Paella met garnalen en kabeljauw. Of je haalt er gewoon nog even de zomer mee in huis, als je nog niet toe bent aan de herfst! In plaats van garnalen en kabeljauw…
Een heerlijke zomerse watermeloen met feta salade. Heerlijk als bijgerecht tijdens bijvoorbeeld een BBQ of gewoon als lunch. De combinatie van watermeloen met feta is erg smakelijk en best verrassend! Wij eten deze salade thuis regelmatig als het weer flink zonnig is en we weer lekker buiten eten en/of de barbecue opgestookt hebben. De salade…
Het was afgelopen weekend weer heerlijk BBQ weer. Mijn ‘geliefde’ bavette is echt aan een opmars bezig, dus hierbij ook nog een lekker en eenvoudig receptje: Bavette op de BBQ met chimichurri. De bavette hoef je qua smaak weinig mee te doen.Een beetje peper en zout en bakken maar. De chimichurri geeft een fijne kick…
Vandaag voor het eerst zelf dorade uit de oven klaargemaakt. Dorade wordt ook wel zeebrasem genoemd en wordt in het Middellandse zeegebied gevangen. Je kunt dorade op veel verschillende manieren klaarmaken, maar ik ga voor een eenvoudige bereiding in de oven. Ik heb de dorade met wat verse kruiden op smaak gebracht en daarna in de…
Passend bij het seizoen volgt hier weer een recept met pompoen. Dit keer heb ik Marokkaanse pompoensoep gemaakt, zeer eenvoudig om te maken en heerlijk comfort food om lekker bij op te warmen! Om het een Marokkaanse twist te geven heb ik er komijn, kaneel en harissa bij gebruikt. Je kunt de soep als lunch…
Vanavond hebben we genoten van een Spaans stoofpotje met een Spaanse salade en patatas bravas uit de oven. Onderstaande recepten zijn geschikt voor twee personen. Je kunt de gerechten natuurlijk ook apart als tapas serveren. De ingrediënten en bereidingswijze staan dan ook onder elkaar. Ingrediënten Spaans stoofpotje 400 gram sucadelappen 100 gram chorizo 2 paprika’s…
Ik ben door Foodie Marjan gevraagd een gastblog te schrijven voor haar website en heb daar graag gebruik van gemaakt. Mijn bijdrage over deconstructie van Griekse Salade is daar inmiddels te lezen, maar ik wil het gerecht natuurlijk ook nog even op mijn eigen foodblog laten zien! Omdat ik het leuk vind om te spelen met de…