Hertog Jan vatgerijpt 2021: De paradox van zoet

Altijd een periode om naar uit de kijken. Het is eindelijk weer tijd voor Hertog Jan Vatgerijpt 2021. Het vijfde smaakavontuur waarbij Hertog Jan Grand Prestige gerijpt wordt op houten vaten. Deze keer onderzoeken de brouwers ‘de Paradox van Zoet’. Om de verrassende rijke smaken en fruitige aroma’s van het hout aan het bier toe te voegen, zonder extra zoetheid mee te brengen. Of zoals Hertog Jan het omschrijft in de trailer:

Smaak, een perceptie.

je proeft zoet, soms met je gedachten. Zelfs als zoet, geen zoet meer is.

Rijke tonen op je tong. Herkenbare honing. Aroma’s karakteristiek als kers.

En toch… tegelijkertijd.. niet zoet.

Tegenstrijdig, maar pakkend

De paradox van zoet.

 

Voorproef edities Hertog Jan Vatgerijpt 2021

Ik kreeg 4 pakketten van Hertog Jan opgestuurd om thuis de smaken van deze jaargang voor te proeven. Via het scannen van QR codes kreeg ik een video te zien waarin Micha en meesterbrouwer Gerard van den Broek de regio’s in Portugal bezoeken waar de edities van dit jaar vandaan komen. Deze editie is het bier op vaten van Port Tawny, Moscatel, Madeira en de brandewijn Aguardente gerijpt. Stuk voor stuk wijnen – en één destillaat – met een rijke geschiedenis in ‘zoet’. Het is leuk om op deze manier alvast een idee te krijgen van hoe de uiteindelijke bieren zullen smaken. In de video’s wordt de smaak van de betreffende regio besproken en ga je aan de slag om bijvoorbeeld rozijnen en chocolade te proeven, in combinatie met de wijn. Daarna meng je wat van de wijn met de Grand Prestige om een idee te krijgen hoe de uiteindelijke smaak zal worden. Een leuke belevenis om op deze manier met de smaken bezig te zijn. En het maakt je natuurlijk alleen nog maar ‘dorstiger’ naar het uiteindelijke resultaat. Bij de voorproef edities was onze favoriet de Port Tawny. Lekker vol van smaak met zoete tonen, erg benieuwd of de uiteindelijke versie ook onze favoriet gaat worden.

Hoe smaken ze dan?

Ik mocht ook de uiteindelijke bieren ontvangen. Deze bijzondere bieren drink je natuurlijk niet zomaar. Hier neem je echt even de tijd voor. Ik heb als eerste de Aguardente geprobeerd. Je ruikt duidelijk de tonen van alcohol en wat kruiden. In de smaak proefde ik tonen van chocolade en rozijnen, met een verwarmend effect door de alcohol. Een mooi bier om als eerste te drinken en ik ben natuurlijk super benieuwd hoe de andere versies zullen smaken. Toch wacht ik daar nog even mee tot een mooi moment.

ik zal deze blogpost updaten, zodra ik weer een fles van de Hertog Jan Vatgerijpt 2021 heb geprobeerd.

Meer weten?

Als je meer wilt weten en Hertog Jan Vatgerijpt 2021 kun je terecht op de website van Hertog Jan: www.hertogjan.nl/vatgerijpt. Op het moment van schrijven zijn de bieren via de webshop (zoals elk jaar) uitverkocht. IN de brouwerijwinkel in Arcen schijnen ze nog wel verkocht te worden.

Heb jij hem al geproefd, of ga je hem proberen?  Laat het me dan weten in de comments of op Facebook, Instagram of Twitter. Je kunt ook #thomasculinair gebruiken of tag me even. Dat vind ik leuk om te lezen! Volg ook mijn bieravonturen via Untappd