Malse spareribs uit de oven of op de BBQ

Een lekker recept voor malse spareribs mag als vleesliefhebber natuurlijk niet ontbreken op mijn website. Ik vind goed klaargemaakte en vooral malse spareribs erg lekker. Met dit gerecht zijn je spareribs lekker zoet en licht pittig gekruid en zo mals dat ze zo van het bot glijden. De spareribs worden eerst gekookt en hoeven daarna alleen nog maar even in de oven om te glaceren. Natuurlijk kun je de spareribs ook op de barbecue bereiden. Het originele recept heb ik van mijn schoonzusje, ik heb het iets aangepast naar mijn eigen versie.

Ik heb een kilo spareribs gebruikt, als bijgerecht is dat genoeg voor 2 tot 3 personen.

 

Ingrediënten malse spareribs uit de oven

• 1 kilo Spareribs
• 5 eetlepels ketjap
• 2 bouillonblokjes
• 1 blaadje laurier
• 4 tenen knoflook
• 1 ui
• 2 theelepels gemberpoeder
• 2 theelepels komijnpoeder
• Zout

Ingrediënten marinade

• 6 eetlepels ketjap
• 4 eetlepels honing
• 1 (klein) blikje tomatenpuree
• 1 theelepel sambal
• 3 theelepels gemberpoeder

 

Voorbereiding

Je kunt de voorbereiding eventueel een dag van te voren doen.

Verwijder het vliesje aan de onderkant van de spareribs als dat nog nodig is. Vul een pan met water, snipper de ui en voeg het met de bouillonblokjes, laurier, ketjap, geperste knoflooktenen, gemberpoeder, komijnpoeder en een snuf zout toe in de pan. Leg nu de spareribs in de pan en zorg dat ze onder water staan.

Kook de spareribs op een laag vuurtje voor ongeveer 2 uur, zodat het lekkere malse spareribs worden.

Giet de spareribs af en laat even goed uitlekken. Als je het voor de volgende dag maakt kun je de spareribs in het water laten staan en afgedekt laten afkoelen.

Bereiding malse spareribs uit de oven of BBQ

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Maak de marinade door alle ingrediënten goed te mengen. Smeer met een kwastje de spareribs in (gebruik niet alles) en leg op een ovenplaat. Zet de spareribs 20 minuten in de oven. Haal ze er na 10 minuten even uit en bestrijk nog eens met de marinade.

Als je de spareribs op de BBQ wilt bereiden, hoef je ze maar een half uurtje te grillen, natuurlijk een beetje afhankelijk van hoe je de temperatuur hebt geregeld. Draai ze halverwege wel even om en bestrijk ze nog eens met de marinade.

Serveer je malse spareribs uit de oven met bijvoorbeeld aardappelen uit de oven en een frisse salade.

Eet smakelijk!

Meer inspiratie?

Op zoek naar meer lekkere vleesrecepten? Kijk dan eens het overzicht: Recepten met vlees.

Malse spareribs uit de oven gemaakt?

Heb je dit recept voor malse spareribs uit de oven gemaakt? Laat het me dan weten in de comments of op Facebook, Instagram of Twitter. Je kunt ook #thomasculinair gebruiken of tag me even. Vind ik leuk om te lezen!