Makkelijke Picknick Recepten - Thomas Culinair

Snelle en makkelijke Picknick recepten

Dit maal stond de Princes Foods challenge in het teken van Picknick. Niet gelijk een thema waar de recepten je om de oren vliegen hier, maar wel uitdagend. Als ik denk aan picknicken, dan moeten de gerechten vooral makkelijk zijn en niet te zwaar voor in de zomer. Zo kun je van alles wat eten.…

Lees verder...
Recensie Brasserie M'Joy in Apeldoorn - Thomas Culinair

Restauranttip: Brasserie M’Joy in Apeldoorn

Voor de verjaardag van Helen en om de goede echo te vieren zijn we afgelopen week weer eens een lekker hapje wezen eten. Vaste volgers zullen het vast op Instagram gezien hebben dat we gezinsuitbreiding krijgen. Als alles goed gaat krijgt Nina rond 12 december een broertje of zusje 🙂  Aangezien Helen nu toch niet…

Lees verder...
BBQ Meatup Crole Hoeve - Thomas Culinair

BBQ Meatup bij smaaklokaal De Crole Hoeve

Op uitnodiging van Francine van de website Heerlijke Happen was ik met een groep fanatieke bbq’ers, slagers en foodbloggers te gast bij boer Leon van Smaaklokaal De Crole Hoeve in Sint Oedenrode. Leon houdt Limousin runderen op zijn boerderij, daarnaast doet hij aan natuurbehoud met Schotse Hooglanders. Ook organiseert Leon verschillende soorten kook workshops, waarbij…

Lees verder...
Smokey Goodness - No Worries BBQ

Recensie Smokey Goodness No Worries BBQ – Jord Althuizen

Er is weer een nieuw BBQ boek uit de Smokey Goodness reeks verschenen: No Worries BBQ. Dit maal gaat Jord Althuizen op avontuur door Australië en geeft hij je allemaal toffe recepten geïnspireerd op de BBQ cultuur van de Aussies. Daarnaast krijg je een inkijkje in de belevenissen van deze Pyro-Culinaire avonturier. Er worden recepten…

Lees verder...
Wilde Duif van de BBQ met couscoussalade - Thomas Culinair

Duif van de BBQ met couscoussalade

Naast de gans die ik laatst heb klaargemaakt, ontving ik ook 2 duiven van jager Remco. Ik heb daar weer een leuk gerechtje mee gemaakt: Wilde duif van de BBQ met couscoussalade. In Egypte worden duiven als een delicatesse gezien, dus het leek mij leuk om kruiden uit die wereldkeuken te gebruiken. Een couscoussalade met…

Lees verder...
Review Leffe Blond 0,0 - Thomas Culinair

Leffe Blond 0,0 review – Het eerste alcoholvrije abdijbier

Vanaf april kunnen bierliefhebbers in de horeca genieten van Leffe Blond 0,0. Hiermee speelt Leffe in op de de vraag naar alcoholvrij (speciaal)bier. Ik drink zelf bijna nooit alcoholvrij bier en degene die ik geproefd heb vond ik vaak nogal zoet en daarbij miste ik het bittere van bier. Toen ik gevraagd werd om Leffe…

Lees verder...
Review Hertog Jan Grand Prestige Vatgerijpt 2019 - Thomas Culinair

Hertog Jan Grand Prestige vatgerijpt 2019

De meeste bierliefhebbers zullen het al voorbij hebben zien komen, of misschien al geproefd hebben… Dit jaar heeft Hertog Jan een serie Grand Prestige uitgebracht welke gerijpt zijn op jenevervaten. Mij werd gevraagd of ik deze Grand Prestige vatgerijpt 2019 wilde testen, daar hoefde ik natuurlijk niet lang over na te denken! De Grand Prestige…

Lees verder...
Witte asperges met zalm van de BBQ - Thomas Culinair

Witte asperges met zalm van de BBQ

Vandaag een recept voor een complete maaltijd: Witte asperges met zalm van de BBQ. Lekker met krieltjes die je ook op de barbecue kunt bereiden. Bij de zalm en witte asperges past een lekkere Weizen of een blond bier, beide heerlijk bier voor warmere dagen. De lichte smaken passen goed bij zalm en asperge. Ik…

Lees verder...
Hapjes voor Pasen / Paasbrunch recepten - Thomas Culinair

Hapjes voor Pasen

Aankomend weekend huppelt de Paashaas weer door het land. De uitgelezen mogelijkheid om samen gezellig te brunchen. Ik geef je nog wat last minute hapjes voor Pasen, die je bij de borrel of Paasbrunch kunt serveren. Deze recepten maakte ik in het kader van mijn Princes Ambassadeurschap, dat deze maand in het teken staat van…

Lees verder...
Recept lamsrack van de BBQ - Thomas Culinair

Lamsrack van de BBQ – heerlijk mals lamsvlees

Ik vind de smaak van lamsvlees erg lekker, maar niet iedereen kan de smaak waarderen. Sommige mensen vinden het sterk van smaak, maar als je een goed stukje lam hebt, vind ik de smaak juist lekker zacht. Laatst maakte ik een lekkere lamsrack van de BBQ en het simpele recept deel ik vandaag met je.…

Lees verder...
Recept spareribs van de BBQ in bier bereid - Thomas Culinair

Spareribs van de BBQ – Bereid in bier en botermals!

Het is momenteel weer heerlijk weer, dus afgelopen weekend kon de barbecue weer aan. Zo kon ik weer een nieuw recept met spareribs maken, dit keer volledig op de barbecue bereid. Nadat de spareribs ingesmeerd zijn met een dry-rub en de smaken in het vlees hebben kunnen trekken, worden de spareribs daarna in bier gestoomd…

Lees verder...
Pastrami van gerookte ganzenborst - Thomas Culinair

Pastrami van gerookte ganzenborst op de BBQ

Van oud teamgenoot Remco kreeg ik de vraag of ik eens ganzenborst wilde proberen om daar een leuk gerecht mee te maken. Remco is jager en voert wildbeheer en bestrijding uit. Als een ree geschoten is wordt deze naar de poelier gebracht om daar geslacht te worden, overig wild slacht Remco zelf. Daarna maakt hij…

Lees verder...

Welkom bij Thomas Culinair!

Leuk dat je mijn foodblog Thomas Culinair bezoekt! Op mijn foodblog deel ik diverse recepten uit verschillende wereldkeukens. Ik ben al een aantal jaar als hobbykok bezig om recepten te maken voor vrienden en familie. Door de jaren heen heb ik toch behoorlijk wat verschillende recepten gemaakt. Hierdoor werd het steeds lastiger om recepten terug te vinden in mijn favorieten of de diverse kookboeken of kookmagazines.

Daarom heb ik in 2016 besloten mijn culinaire avonturen te delen door mijn eigen foodblog op te zetten: Thomas Culinair! Naast dat ik een naslagwerk voor mezelf wil opzetten deel ik graag mijn recepten en hoop ik andere foodies te inspireren!

Bierista bierdiploma -Thomas CulinairBierista bierliefhebber

Ook ben ik al enkele jaren een liefhebber van speciaalbier. In 2018 heb ik deelgenomen aan de Bierista bieropleiding en deze heb ik succesvol afgerond. Ik mag mijzelf nu “Bierista, meester in bier” noemen. Door de opgedane kennis probeer ik mijn passies steeds vaker te combineren. Je kunt hier dus ook de nodige recepten vinden waarbij ik eten en speciaalbier met elkaar combineer. Dat kan dus een passend bier bij een gerecht zijn, of een recept waarin bier gebruikt wordt in de bereiding.

Naast alle recepten zul je hier ook regelmatig berichten kunnen lezen over leuke hotspots, evenementen, bier en ander foodnieuws.

Ik hoop dat je veel plezier hebt op mijn website Thomas Culinair. Mocht je vragen hebben, schroom dan niet om contact met me op te nemen via het contactformulier . Natuurlijk kun je mij ook vinden op Facebook, Instagram, Twitter en Pinterest. Volg je me daar ook?

Geef een antwoord

Je email adres wordt niet gepubliceerd. Required fields are marked *

Post comment