Hapjes voor Pasen / Paasbrunch recepten - Thomas Culinair

Hapjes voor Pasen

Aankomend weekend huppelt de Paashaas weer door het land. De uitgelezen mogelijkheid om samen gezellig te brunchen. Ik geef je nog wat last minute hapjes voor Pasen, die je bij de borrel of Paasbrunch kunt serveren. Deze recepten maakte ik in het kader van mijn Princes Ambassadeurschap, dat deze maand in het teken staat van…

Lees verder...
Recept lamsrack van de BBQ - Thomas Culinair

Lamsrack van de BBQ – heerlijk mals lamsvlees

Ik vind de smaak van lamsvlees erg lekker, maar niet iedereen kan de smaak waarderen. Sommige mensen vinden het sterk van smaak, maar als je een goed stukje lam hebt, vind ik de smaak juist lekker zacht. Laatst maakte ik een lekkere lamsrack van de BBQ en het simpele recept deel ik vandaag met je.…

Lees verder...
Recept spareribs van de BBQ in bier bereid - Thomas Culinair

Spareribs van de BBQ – Bereid in bier en botermals!

Het is momenteel weer heerlijk weer, dus afgelopen weekend kon de barbecue weer aan. Zo kon ik weer een nieuw recept met spareribs maken, dit keer volledig op de barbecue bereid. Nadat de spareribs ingesmeerd zijn met een dry-rub en de smaken in het vlees hebben kunnen trekken, worden de spareribs daarna in bier gestoomd…

Lees verder...
Pastrami van gerookte ganzenborst - Thomas Culinair

Pastrami van gerookte ganzenborst op de BBQ

Van oud teamgenoot Remco kreeg ik de vraag of ik eens ganzenborst wilde proberen om daar een leuk gerecht mee te maken. Remco is jager en voert wildbeheer en bestrijding uit. Als een ree geschoten is wordt deze naar de poelier gebracht om daar geslacht te worden, overig wild slacht Remco zelf. Daarna maakt hij…

Lees verder...
Recensie Restaurant Bij Jansen & Jansen in Gorssel - Thomas Culinair

Restauranttip: Bij Jansen & Jansen in Gorssel

Laatst hebben we samen met mijn zwager en schoonzus gegeten bij restaurant Bij Jansen en Jansen in Gorssel. Via Social Deal hadden we een mooie deal te pakken om voor 20 euro een amuse, 3 gerechten van de kaart en een dessert te kiezen. We konden gewoon kiezen uit de reguliere kaart, dus wat dat…

Lees verder...
Recept saté van kippendij / saté ajam - Thomas Culinair

Recept saté van kippendij – Saté ajam

Saté ajam, of kipsaté is een makkelijk gerecht om te maken, maar valt eigenlijk altijd goed in de smaak. De basis is natuurlijk een goede marinade, die de tijd moet krijgen om goed in het vlees te trekken. Een goed recept ontbrak nog op mijn foodblog, dus tijd om je een lekker recept te geven…

Lees verder...
Aziatisch broodje sparerib / Asian Rib Sandwich - Thomas Culinair

Aziatisch Broodje sparerib met atjar en gebakken uitjes

Dit idee had ik al een tijdje in mijn hoofd, maar op de één of andere manier bleef het bij een beetje rondspoken in mijn hoofd… Tot nu! Ik maakt een heerlijk Aziatisch broodje sparerib met zoete saus en diverse toppings. De basis is natuurlijk mijn bekende malse spareribs, hier haal je vervolgens de botten…

Lees verder...
Recept bananenbrood met appel - Thomas Culinair

Bananenbrood met appel

Zoetigheden vind je nog maar weinig op mijn foodblog, maar daar wil ik toch een beetje verandering in gaan brengen. Aangezien Helen een echte zoetekauw is en regelmatig lekkere desserts of zoetigheden creëert ga ik haar een klein podiumpje geven op mijn website 🙂 Vandaag geef ik je een recept voor bananenbrood met appel. Het…

Lees verder...
Recept pasta met zalm en beurre blanc - Thomas Culinair

Pasta met zalm en beurre blanc

We gaan weer richting te lente, dus ik dacht tijd voor een lekker gerechtje wat bij de lente past. Ik geef je vandaag een recept voor Pasta met zalm en beurre blanc. Daarbij pak ik wat lekkere groene groente zoals groene asperge en diepvries doperwten. Als saus maak ik een beurre blanc, een klassieker welke…

Lees verder...
Wat heb je nodig bij een BBQ - Thomas Culinair

BBQ tips: Wat heb je nodig om te barbecueën?

De eerste dagen met enige zonnestralen zijn inmiddels geweest, dus de harten van de mooi-weer barbecue fans zullen sneller gaan kloppen. Tijd om het terras, balkon of tuin een beetje zomerklaar te maken en dan mag de barbecue weer aan!  Maar wat heb je allemaal nodig voor een geslaagde barbecue party? Ik zet het allemaal…

Lees verder...
Recept voor kip pekelen in bier - Thomas Culinair

In bier gepekelde kip met BBQ saus

Voor Fifty Shades of Men schreef ik een gastblog met daarin een recept voor in bier gepekelde kip met daarbij een IPA van Brouwerij ’t IJ. Ik had al vaker via Social Media contact gehad met Bas (The Dutch Beer Dad) en het leek hem leuk om een lekker recept op de site van FSOM…

Lees verder...
Recensie Restaurant Tante Blanche in Brummen - Thomas Culinair

Restauranttip: Tante Blanche in Brummen

Afgelopen maand vierden Helen en ik ons 13-jarig samenzijn. We hadden al een tijdje geleden besloten om dit bij Tante Blanche te vieren met een lekker diner. Het restaurant stond al langer op mijn lijstje om te bezoeken. Ik had al veel mooie foto’s op Social Media gezien en ook van familie hoorde ik enthousiaste verhalen.…

Lees verder...

Welkom bij Thomas Culinair!

Leuk dat je mijn foodblog Thomas Culinair bezoekt! Op mijn foodblog deel ik diverse recepten uit verschillende wereldkeukens. Ik ben al een aantal jaar als hobbykok bezig om recepten te maken voor vrienden en familie. Door de jaren heen heb ik toch behoorlijk wat verschillende recepten gemaakt. Hierdoor werd het steeds lastiger om recepten terug te vinden in mijn favorieten of de diverse kookboeken of kookmagazines.

Daarom heb ik in 2016 besloten mijn culinaire avonturen te delen door mijn eigen foodblog op te zetten: Thomas Culinair! Naast dat ik een naslagwerk voor mezelf wil opzetten deel ik graag mijn recepten en hoop ik andere foodies te inspireren!

Bierista bierdiploma -Thomas CulinairBierista bierliefhebber

Ook ben ik al enkele jaren een liefhebber van speciaalbier. In 2018 heb ik deelgenomen aan de Bierista bieropleiding en deze heb ik succesvol afgerond. Ik mag mijzelf nu “Bierista, meester in bier” noemen. Door de opgedane kennis probeer ik mijn passies steeds vaker te combineren. Je kunt hier dus ook de nodige recepten vinden waarbij ik eten en speciaalbier met elkaar combineer. Dat kan dus een passend bier bij een gerecht zijn, of een recept waarin bier gebruikt wordt in de bereiding.

Naast alle recepten zul je hier ook regelmatig berichten kunnen lezen over leuke hotspots, evenementen, bier en ander foodnieuws.

Ik hoop dat je veel plezier hebt op mijn website Thomas Culinair. Mocht je vragen hebben, schroom dan niet om contact met me op te nemen via het contactformulier . Natuurlijk kun je mij ook vinden op Facebook, Instagram, Twitter en Pinterest. Volg je me daar ook?

Geef een antwoord

Je email adres wordt niet gepubliceerd. Required fields are marked *

Post comment