Door HelloFresh werd ik uitgedaagd om een smakelijke twist te geven aan het recept voor Koreaanse biefstukwraps met groenten. Die uitdaging ga ik graag aan en deel hierbij het recept voor Koreaanse sla wraps, gevuld met kip, noedels, shiitake, wortel, komkommer, lente ui en krokante nori. Lekker met een sausje erbij en smullen maar. In…
Ja, je leest het goed! Deze foodblogger maakt furore hoor, haha 🙂 Een tijdje geleden werd ik benaderd door de redactie van “aan de keukentafel met Coop” of ik mee wilde merken aan de herfstuitgave van het magazine. Aan de keukentafel met Coop is een magazine dat maandelijks uitgegeven wordt door deze supermarkt. In de…
Op zondag 7 oktober is het weer zover, dan vindt de jaarlijkse Nationale Bokbierdag in Zutphen weer plaats. Tijdens de Nationale Bokbierdag presenteren de verschillende brouwerijen hun nieuwe bokbier aan het publiek. Dat de Nationale Bokbierdag een populair evenement is blijkt wel uit de meer dan 100.000 bezoekers die er elk jaar op af komen. Terug…
Voor de verjaardag van mijn dochter heb ik laatst naast wat andere gerechtjes ook een broodje Pulled chicken uit de slowcooker met zelfgemaakte barbecuesaus en coleslaw gemaakt. Makkelijk om te maken en het meest ideale is misschien nog wel dat je het goed van te voren kunt klaarmaken. Hoef je op de dag zelf alleen…
Een van de laatste warme dagen van de zomer heb ik benut voor een mooi nieuw project: een heerlijke tomahawk steak van de BBQ. De tomahawk steak is een ribeye met het bot er nog aan. Het staat natuurlijk wel leuk zo’n groot bot en het roept het oergevoel naar boven om “met je grote…
Growl! Tegenwoordig zie je steeds meer initiatieven waarbij je packs met bier kunt bestellen. Beer in a box is geen onbekende en stelde mij voor om de “Beer in a box” te testen. Daar zeg ik natuurlijk geen nee tegen en enkele dagen stond de bezorger voor de deur. Op de slippertjes naar de voordeur…
Het laatste deel in de Bierista Zomerspecial is mijn broodje hamburger van de BBQ. Eerder deelde ik het recept voor Krokante kippenvleugels van de BBQ en gevulde portobello’s van de BBQ. Dit recept is iets meer werk dan de voorgaande gerechten, maar wel echt de moeite waard. Ik heb er al de nodige mensen blij…
Ik kreeg een mooi proefpakket opgestuurd van webshop delekkerstekaas.nl met 4 verschillende soorten boerenkaas: graskaas, oude pikante kaas, overjarige kaas en truffelkaas. Ik werd uitgedaagd om daar een leuk gerecht mee te maken. Met een beetje (veel) hulp van Helen een hartige soufflé met kaas gemaakt. Ik heb de boeren graskaas en overjarige kaas in…
In het tweede deel van de Zomerspecial van Bierista deel ik een lekker gerecht voor gevulde portobello van de BBQ. In het eerste deel gaf ik een lekker recept voor krokante kippenvleugels. Update: Het laatste deel staat ondertussen ook online: Broodje hamburger van de BBQ met “Hair in the mailbox” van Mikkeler. Tijdens een barbecue…
Afgelopen maand werd een nieuw (vertaald) Aziatisch kookboek gelanceerd: Basisboek Aziatisch, door Jody Vassallo en Emily Ezekiel. In het ruim 500 bladzijden tellende kookboek vind je maar liefst 300 recepten. De recepten zijn afkomstig uit de Chinese, Japanse, Koreaanse en Thaise keuken. Bekende gerechten zoals dumplings, laksa, curry, verschillende sushi, loempia’s, Pad Thai en Udon…
Als vaste lezer van mijn blog zul je misschien weten dat ik me een trotse “Bierista, meester in bier” mag noemen. Voor Bierista heb ik drie zomerse BBQ recepten met een bijpassend bier bedacht. In deze “zomerspecial” geef ik de lezers van Bierista de nodige bier en food inspiratie. De eerste werd vorige week al…
Het heerlijke van de zomer zijn de diverse foodtruckfestivals. Genieten van lekker eten, fijne drankjes en natuurlijk de zon! Ook in ons eigen Zutphen hebben we een foodtruckfestival Dit jaar zal voor de 3e keer Foodwall Zutphen plaatsvinden. Tijdens het laatste weekend van juli kun je genieten van food, muziek en natuurlijk lekkere drankjes. Op…
Leuk dat je mijn foodblog Thomas Culinair bezoekt! Op mijn foodblog deel ik diverse recepten uit verschillende wereldkeukens. Ik ben al een aantal jaar als hobbykok bezig om recepten te maken voor vrienden en familie. Door de jaren heen heb ik toch behoorlijk wat verschillende recepten gemaakt. Hierdoor werd het steeds lastiger om recepten terug te vinden in mijn favorieten of de diverse kookboeken of kookmagazines.
Daarom heb ik in 2016 besloten mijn culinaire avonturen te delen door mijn eigen foodblog op te zetten: Thomas Culinair! Naast dat ik een naslagwerk voor mezelf wil opzetten deel ik graag mijn recepten en hoop ik andere foodies te inspireren!
Bierista bierliefhebberOok ben ik al enkele jaren een liefhebber van speciaalbier. In 2018 heb ik deelgenomen aan de Bierista bieropleiding en deze heb ik succesvol afgerond. Ik mag mijzelf nu “Bierista, meester in bier” noemen. Door de opgedane kennis probeer ik mijn passies steeds vaker te combineren. Je kunt hier dus ook de nodige recepten vinden waarbij ik eten en speciaalbier met elkaar combineer. Dat kan dus een passend bier bij een gerecht zijn, of een recept waarin bier gebruikt wordt in de bereiding.
Naast alle recepten zul je hier ook regelmatig berichten kunnen lezen over leuke hotspots, evenementen, bier en ander foodnieuws.
Ik hoop dat je veel plezier hebt op mijn website Thomas Culinair. Mocht je vragen hebben, schroom dan niet om contact met me op te nemen via het contactformulier . Natuurlijk kun je mij ook vinden op Facebook, Instagram, Twitter en Pinterest. Volg je me daar ook?
