Laatste updates

Pompoencurry met naanbrood - Thomas Culinair

Pompoencurry met naanbrood

Heerlijk comfortfood voor de herfst deze pompoencurry met naanbrood. Zelf naanbrood maken is echt super eenvoudig en is zo gepiept. Je kunt er natuurlijk ook gewoon rijst bij eten, in plaats van naanbrood. Deze pompoencurry bevat lekker veel groente. Als je hem vegetarisch wilt maken, kun je de kipfilet eventueel achterwege laten. Onderstaand recept is…

Lees verder...
Steak tartare van Ossenworst - Thomas Culinair

Steak tartare van ossenworst

Steak tartare is een klassiek Frans gerecht van rauw, rood vlees met sjalotten, augurken, kappertjes en een verse eidooier. Het wordt vaak gemaakt van runder biefstuk. Ik geef je hierbij een eenvoudige versie, waarmee je jouw gasten kunt verrassen: Steak tartare van ossenworst met toast. Steak tartare kun je eten als amuse, voorgerecht of lunch.…

Lees verder...
Gebakken zalm met zeekraal - Thomas Culinair

Gebakken zalm met zeekraal en geroosterde tomaatjes

Afgelopen week werd er heerlijk verse zeekraal uit Zeeland voor me meegenomen. Ik had nog een mooie moot zalm liggen en heb er een lekker en eenvoudig gerecht van gemaakt: gebakken zalm met zeekraal en geroosterde tomaatjes uit de oven. Je kunt er eventueel nog wat aardappeltjes bij eten. Je kunt zeekraal rauw eten, maar…

Lees verder...
Kwartel in bier bereid - Thomas Culinair

Kwartel bereid in bier

Vanaf deze week heb ik vakantie en die ben ik gisteren maar eens goed begonnen om voor het eerst kwartel te bereiden. Ik heb kwartel bereid in bier en daarbij wat verse groente geserveerd. Je kunt er eventueel ook nog frieten uit de oven bij maken. Ik heb Leffe Blond gebruikt, de zoetige en fruitige smaak combineert…

Lees verder...
Watermeloen met feta salade

Watermeloen met feta salade – Lekker, makkelijk en gezond!

Een heerlijke zomerse watermeloen met feta salade. Heerlijk als bijgerecht tijdens bijvoorbeeld een BBQ of gewoon als lunch. De combinatie van watermeloen met feta is erg smakelijk en best verrassend! Wij eten deze salade thuis regelmatig als het weer flink zonnig is en we weer lekker buiten eten en/of de barbecue opgestookt hebben. De salade…

Lees verder...
Lamsbout uit de oven - Thomas Culinair

Lamsbout uit de oven met Provençaalse kruiden

Een heerlijk gerecht voor de zondag: lamsbout uit de oven met Provençaalse kruiden. Dit gerecht heb ik eenvoudig en klassiek bereid door het op smaak te brengen met kruiden en daarna in de oven te schuiven. De lamsbout wordt in de oven gegaard met een kernthermometer heb je er geen omkijken meer naar.  De ideale temperatuur…

Lees verder...

Springrolls met garnalen – Lekker en gezond!

Springrolls is de gezonde variant van de welbekende loempia. Het zijn kort geweekte rijstvellen die je daarna vult met verschillende producten. Het strak rollen is niet heel makkelijk, maar oefening baart kunst. En hey, als je beter wilt rollen, maak je toch gewoon wat vaker springrolls met garnalen! 🙂 Dit is weer zo’n heerlijk gerecht waar…

Lees verder...
Bavette op de BBQ - Thomas Culinair

Bavette op de BBQ met chimichurri

Het was afgelopen weekend weer heerlijk BBQ weer. Mijn ‘geliefde’ bavette is echt aan een opmars bezig, dus hierbij ook nog een lekker en eenvoudig receptje: Bavette op de BBQ met chimichurri. De bavette hoef je qua smaak weinig mee te doen.Een beetje peper en zout en bakken maar. De chimichurri geeft een fijne kick…

Lees verder...
Zelfgemaakte granola met vers fruit

Zelfgemaakte granola met yoghurt en vers fruit

Een lekkere start van je dag als ontbijt, een fijne lunch of dessert. Dit recept voor zelfgemaakte granola met yoghurt en vers fruit kun je op verschillende momenten van de dag eten. Granola maken is helemaal niet moeilijk. De basis bestaat uit havermout met daarbij wat noten en zaden. Eventueel kun je er nog wat…

Lees verder...
Winactie SunGold Kiwi

Winactie SunGold Kiwi: Win een welnessbon van € 75

Een goed ontbijt is een fijne start van de dag, omdat het de eerste brandstof voor je lichaam is om de dag door te komen. Veel mensen hebben ’s ochtends haast door het iets te enthousiaste snoozen of ze maken geen tijd voor een ontbijt, zodat ze langer kunnen blijven liggen. Een goed ontbijt is echter wel…

Lees verder...
Malse spareribs van de BBQ - Thomas Culinair

Malse spareribs van de BBQ, kluiven is niet nodig!

Heerlijk die zomer, hét seizoen om de BBQ uit de schuur te halen en lekker aan de slag te gaan. Een vast stukje vlees van de meeste BBQ’s zijn spareribs. IN de winkel kun je vele soorten en maten vinden, maar niet altijd is het resultaat even smakelijk. Met een beetje moeite maak je zelf…

Lees verder...
Vakantiekookboek Frankrijk Onno Kleyn - Thomas Culinair

Recensie: Vakantiekookboek Frankrijk van Onno Kleyn

Onno Kleyn is geen onbekende in de culinaire wereld. Hij is bekend als Culinair- en wijnjournalist van de Volkskrant en als schrijver van zo’n 40 boeken, waaronder “De Grote Kleyn” en “100 x Onno Kleyn”. Dit jaar heeft hij drie vakantiekookboeken uitgebracht, genaamd Vakantiekookboek Frankrijk, Vakantiekookboek Italië en vakantiekookboek Spanje. In deze kookboeken word je…

Lees verder...

Welkom bij Thomas Culinair!

Leuk dat je mijn foodblog Thomas Culinair bezoekt! Op mijn foodblog deel ik diverse recepten uit verschillende wereldkeukens. Ik ben al een aantal jaar als hobbykok bezig om recepten te maken voor vrienden en familie. Door de jaren heen heb ik toch behoorlijk wat verschillende recepten gemaakt. Hierdoor werd het steeds lastiger om recepten terug te vinden in mijn favorieten of de diverse kookboeken of kookmagazines.

Daarom heb ik in 2016 besloten mijn culinaire avonturen te delen door mijn eigen foodblog op te zetten: Thomas Culinair! Naast dat ik een naslagwerk voor mezelf wil opzetten deel ik graag mijn recepten en hoop ik andere foodies te inspireren!

Bierista bierdiploma -Thomas CulinairBierista bierliefhebber

Ook ben ik al enkele jaren een liefhebber van speciaalbier. In 2018 heb ik deelgenomen aan de Bierista bieropleiding en deze heb ik succesvol afgerond. Ik mag mijzelf nu “Bierista, meester in bier” noemen. Door de opgedane kennis probeer ik mijn passies steeds vaker te combineren. Je kunt hier dus ook de nodige recepten vinden waarbij ik eten en speciaalbier met elkaar combineer. Dat kan dus een passend bier bij een gerecht zijn, of een recept waarin bier gebruikt wordt in de bereiding.

Naast alle recepten zul je hier ook regelmatig berichten kunnen lezen over leuke hotspots, evenementen, bier en ander foodnieuws.

Ik hoop dat je veel plezier hebt op mijn website Thomas Culinair. Mocht je vragen hebben, schroom dan niet om contact met me op te nemen via het contactformulier . Natuurlijk kun je mij ook vinden op Facebook, Instagram, Twitter en Pinterest. Volg je me daar ook?