Recensie Lowlands BBQ - Jord Althuizen / Smokey Goodness

Lowlands BBQ – Smokey Goodness

De Smokey Goodness reeks begint inmiddels serieuze afmetingen te krijgen in mijn boekenkast en ik kan terugvallen op flink wat inspiratie. Afgelopen maand is weer een nieuw boek verschenen: Lowlands BBQ. De titel verraad het natuurlijk al een beetje, maar deze keer staat het BBQ boek in het teken van de BBQ cultuur in Nederland…

Lees verder...
Food and Wood Borrelplank

Tips voor een heerlijke borrelplank

Wie mij volgt op Instagram, ziet met enige regelmaat wel een borrelplank voorbij komen. Ik vind het heerlijk om in het weekend Netflix aan te gooien (lang leve de sitcoms) en voor Helen en mij een borrelplank te maken. Ik vind het een stuk gezelliger eten dan gewoon alles maar op tafel te bonjouren. Ook…

Lees verder...
Recept Japanse Yakitori kipspiesjes van de BBQ - Thomas Culinair

Japanse Yakitori spiesjes van de BBQ

Spiesjes doen het altijd goed tijdens een barbecue. Je kunt er eindeloos mee variëren en bijna iedereen lust het wel. Met dit recept voor Japanse Yakitori spiesjes van de BBQ zal je zeker vrienden maken. Ik zou er maar rap bij zijn, want de schaal is zo leeg 😉 Swiep Swoep Swap Dit recept maakte…

Lees verder...
Recept Iberico Rib Fingers BBQ - Thomas Culinair

Iberico rib fingers van de BBQ

Iberico Rib Fingers van de BBQ was een gerecht dat al een tijdje op mijn wensenlijstje stond.  Eigenlijk zijn er 2 manieren om rib fingers klaar te maken: hot and fast of low and slow. Ik koos ervoor om de ribfingers van de BBQ low and slow te bereiden. Ik zorgde er dus voor dat de…

Lees verder...
Recept buikspek van de BBQ - Thomas Culinair

Buikspek van de BBQ

Afgelopen weekend heb ik de kolen maar weer eens opgestookt om buikspek van de BBQ te maken. Eerder maakte ik al eens “Pork Belly Burnt Ends” en nu wilde ik het vlees eens klaarmaken met een Aziatisch tintje. Daarom koos ik ervoor om het buikspek eerst te marineren en daarna lekker low & slow op…

Lees verder...
Recept Cote du Boeuff uit de oven - Thomas Culinair

Cote de Boeuf uit de oven

Laatst had ik een mooie Cote du Boeuf gekocht en dacht deze even lekker op de barbecue klaar te maken. Alleen kwam het met bakken uit de lucht en ik heb helaas geen ‘all season’ BBQ hoek in de tuin… Dus ik koos ervoor om de Cote du Boeuf in grillpan aan te bakken en…

Lees verder...
Toetje recept: Witte chocolademousse met pistache

Witte chocolademousse met pistache en kruim van speculaas

Ik heb wel eens vaker verteld dat ik niet echt een zoetekauw ben. Daarom vind je ook weinig desserts op mijn foodblog. Toch zijn er zeker wel combinaties die ik wel lekker vind. Witte chocolade en pistache bijvoorbeeld. Daarom maakte ik dit recept voor witte chocolademousse met pistache en kruim van speculaas. Op de site…

Lees verder...
Birmaanse kippensoep recept - Thomas Culinair

Birmaanse kippensoep of Myanmarese kippensoep

Een lekker soepie gaat er hier altijd wel in. We eten regelmatig Aziatische (noedel) soepen, maar ook de wat ‘gangbare’ soepen staan hier toch regelmatig op tafel. Zo’n lekker kommetje comfort food is altijd wel welkom. Vandaag deel ik een nieuw recept met je voor het maken van Birmaanse kippensoep.   Swiep Swoep Swap Dit…

Lees verder...
Review Luxe Dinerbox van Restaurant Intens / Thermen Bussloo

Luxe Dinerbox van Thermen Bussloo / Restauran Intens

Afgelopen weekend genoten Helen en ik van de Luxe Dinerbox van Thermen Bussloo. Chefkok Heine Ruitenbeek en zijn crew van Restaurant Intens (het restaurant in Thermen Bussloo) zorgen voor de voorbereiding, zodat je het thuis alleen nog maar af hoeft te maken. Op Facebook zag ik de Luxe Dinerbox voorbijkomen en dacht gelijk, dat is…

Lees verder...
Tataki van tonijn recept

Tonijn tataki recept

Laatst maakte ik Tataki van tonijn met zoetzure komkommer en wortel. Een lekker licht Aziatische gerechtje, wat prima als voorgerecht geserveerd kan worden. Dit Tonijn Tataki recept is zo makkelijk en snel te maken, dat het eigenlijk niet de naam recept mag hebben 🙂 Let er wel op dat je een verantwoord stukje tonijn koopt.…

Lees verder...

Welkom bij Thomas Culinair!

Leuk dat je mijn foodblog Thomas Culinair bezoekt! Op mijn foodblog deel ik diverse recepten uit verschillende wereldkeukens. Ik ben al een aantal jaar als hobbykok bezig om recepten te maken voor vrienden en familie. Door de jaren heen heb ik toch behoorlijk wat verschillende recepten gemaakt. Hierdoor werd het steeds lastiger om recepten terug te vinden in mijn favorieten of de diverse kookboeken of kookmagazines.

Daarom heb ik in 2016 besloten mijn culinaire avonturen te delen door mijn eigen foodblog op te zetten: Thomas Culinair! Naast dat ik een naslagwerk voor mezelf wil opzetten deel ik graag mijn recepten en hoop ik andere foodies te inspireren!

Bierista bierdiploma -Thomas CulinairBierista bierliefhebber

Ook ben ik al enkele jaren een liefhebber van speciaalbier. In 2018 heb ik deelgenomen aan de Bierista bieropleiding en deze heb ik succesvol afgerond. Ik mag mijzelf nu “Bierista, meester in bier” noemen. Door de opgedane kennis probeer ik mijn passies steeds vaker te combineren. Je kunt hier dus ook de nodige recepten vinden waarbij ik eten en speciaalbier met elkaar combineer. Dat kan dus een passend bier bij een gerecht zijn, of een recept waarin bier gebruikt wordt in de bereiding.

Naast alle recepten zul je hier ook regelmatig berichten kunnen lezen over leuke hotspots, evenementen, bier en ander foodnieuws.

Ik hoop dat je veel plezier hebt op mijn website Thomas Culinair. Mocht je vragen hebben, schroom dan niet om contact met me op te nemen via het contactformulier . Natuurlijk kun je mij ook vinden op Facebook, Instagram, Twitter en Pinterest. Volg je me daar ook?

Geef een antwoord

Je email adres wordt niet gepubliceerd. Required fields are marked *

Post comment