Recept Blini met tonijn - Thomas Culinair

Blini met tonijn, biet, radijs en komkommer

Door het boek “BBQ Feast on Fire” van Jord Althuizen kwam ik op het idee om een variant te maken op het gerecht “Hoe Cakes met gerookte makreel”. Dat zag eruit als een mooi happie voor de feestdagen. Omdat niet al mijn bezoekers vuurmeesters met de BBQ zijn, dacht ik het een stukje toegankelijker te…

Lees verder...
Chicken lollipops van de BBQ - Thomas Culinair

Chicken lollipops van de BBQ

Enige tijd geleden alweer maakte ik deze chicken lollipops van de BBQ, ook wel kip lolly’s genoemd. Niet moeilijk om te maken en het eet zo lekker weg! Een ideaal simpel BBQ happie, zeker het proberen waard! Doordat de drumsticks van te voren even liefkozend worden behandeld, zijn ze makkelijk te eten zonder echt te…

Lees verder...
Konijn met bier uit de slowcooker - Kerst recept

Konijn met bier uit de slowcooker

Vroeger stond bij ons thuis tijdens Kerst vaak wild op het menu. In een grote braadpan werd bijvoorbeeld konijn, haas of fazant gemaakt. Leuk om de traditie in aangepaste vorm voort te zetten en dit recept voor konijn met bier uit de slowcooker, te delen. Het is geen moeilijk gerecht om te maken, wel zo…

Lees verder...
Review Craftboxs Speciaalbier op basis van Untappd

Craftboxs Review: Speciaalbier op basis van smaak en Untappd

Alweer een tijdje geleden werd een mooie Craftboxs afgeleverd met diverse speciaalbieren erin.. Een watte? Een craftboxs! Een doos met 12 speciaalbieren, afgestemd op jouw smaak.Ik kreeg de vraag of ik het concept van Craftboxs wilde proberen. Nou, je zult het niet verwachten, maar dat leek me natuurlijk wel wat haha 🙂 Na het doorgeven…

Lees verder...
Recept Pizza Bianca

Pizza, pizza, pizza

Pizza is altijd het antwoord op de eeuwenoude vraag: “Wat eten we vandaag?” Soms is het ook leuk om je pizza helemaal zelf te maken. We delen daarom het recept voor een overheerlijke Pizza Bianca met Parmaham. De Pizza Bianca maak je klaar in 50 minuten, waarvan 25 minuten in de oven. Ingrediënten Pizza Bianca…

Lees verder...
Recept hertenbiefstuk van de BBQ met pompoen en wildsaus

Hertenbiefstuk van de BBQ met pompoenpuree, paddenstoelen en wildsaus

Afgelopen weekend heb ik een lekker gerecht gemaakt, wat prima past bij het najaar: Hertenbiefstuk van de BBQ, met pompoenpuree, paddenstoelen en een heerlijke wildsaus. Hertenbiefstuk is een heerlijk stukje vlees, wat weinig nodig heeft. Peper en zout is echt genoeg om het vlees op smaak te brengen. Het gaart snel, dus je hebt met…

Lees verder...
Thaise mosselen recept - Thomas Culinair

Thaise mosselen

Ik zag ze al veel voorbij komen op Instagram, maar het duurde even voordat ik ze in huis haalde: mosselen! Ik ben er gek op en koos ervoor ze net weer even anders klaar te maken. Ik ging voor de Thaise Mosselen en daar kreeg ik geen spijt van! Heerlijk spicy en de kokos maakt…

Lees verder...
Hertog Jan Grand Prestige vatgerijpt - Whisky Series

Hertog Jan Grand Prestige vatgerijpt 2020 – De whisky series

Net als bij de voorgaande edities, had ik het ook nu weer het genoegen om de nieuwe Hertog Jan Grand Prestige vatgerijpt 2020 – De whisky series te ontvangen. Deze editie heeft het paradepaardje van Hertog Jan dus gerijpt op de Schotse whiskyvaten van de Highlands, Lowlands, Speyside en Islay. Ik kreeg een super tof…

Lees verder...
Babi ketjap van varkenshaas - Thomas Culinair

Babi ketjap van varkenshaas met sajoer boontjes

Hoewel ik best vaak de wat meer eenvoudige gerechten uit de Indonesische keuken kook, staan er niet heel veel op mijn foodblog. Eigenlijk zonde, dus vandaag een lekker eenvoudig gerecht wat je snel op tafel zet. Deze babi ketjap van varkenshaas kun je prima serveren met rijst, sajoer boontjes en wat frisse garnituren zoals atjar…

Lees verder...
Recensie The Rough Meat Company Zutphen

Restauranttip: The Rough Meat Company Zutphen

In onze vakantie zijn we in een van de laatste dagen een hapje wezen eten bij The Rough Meat Company in Zutphen. Dit restaurant stond al tijden op mijn ‘wensenlijst’ om eens te eten, maar op de één of andere manier kwam het er nooit van. Een goed  “excuus” om hier verandering in te brengen…

Lees verder...
Japanse BBQ Burger recept - Thomas Culinair

Japanse burger van de BBQ – Butchery Burger Battle

Op de Smoke en BBQ Facebookgroep kwam ik een bericht tegen over de “Butchery Burger Battle”. Het leek mij een toffe uitdaging om mee te doen en ik besloot deze Japanse burger van de BBQ te maken. De toppings bestaan uit wakame, zoetzure wortel, komkommer en radijs. Daarnaast gaat er nog gebakken shiitake en wat…

Lees verder...
Morrison en Henk Schiffmacher - Duvel Art Glass

Onthulling Duvel Art Glass ontwerp door Morrison Schiffmacher

Gisteren ging ik op uitnodiging met Helen naar Amsterdam om aanwezig te zijn bij de onthulling van het nieuwe Duvel Art Glass. Dit jaar is Morrison Schiffmacher (inderdaad, de dochter van…) gevraagd om een nieuw tof ontwerp te maken voor het iconische Duvelglas. Vele kunstenaars en artiesten gingen haar al voor, in deze traditie die…

Lees verder...

Welkom bij Thomas Culinair!

Leuk dat je mijn foodblog Thomas Culinair bezoekt! Op mijn foodblog deel ik diverse recepten uit verschillende wereldkeukens. Ik ben al een aantal jaar als hobbykok bezig om recepten te maken voor vrienden en familie. Door de jaren heen heb ik toch behoorlijk wat verschillende recepten gemaakt. Hierdoor werd het steeds lastiger om recepten terug te vinden in mijn favorieten of de diverse kookboeken of kookmagazines.

Daarom heb ik in 2016 besloten mijn culinaire avonturen te delen door mijn eigen foodblog op te zetten: Thomas Culinair! Naast dat ik een naslagwerk voor mezelf wil opzetten deel ik graag mijn recepten en hoop ik andere foodies te inspireren!

Bierista bierdiploma -Thomas CulinairBierista bierliefhebber

Ook ben ik al enkele jaren een liefhebber van speciaalbier. In 2018 heb ik deelgenomen aan de Bierista bieropleiding en deze heb ik succesvol afgerond. Ik mag mijzelf nu “Bierista, meester in bier” noemen. Door de opgedane kennis probeer ik mijn passies steeds vaker te combineren. Je kunt hier dus ook de nodige recepten vinden waarbij ik eten en speciaalbier met elkaar combineer. Dat kan dus een passend bier bij een gerecht zijn, of een recept waarin bier gebruikt wordt in de bereiding.

Naast alle recepten zul je hier ook regelmatig berichten kunnen lezen over leuke hotspots, evenementen, bier en ander foodnieuws.

Ik hoop dat je veel plezier hebt op mijn website Thomas Culinair. Mocht je vragen hebben, schroom dan niet om contact met me op te nemen via het contactformulier . Natuurlijk kun je mij ook vinden op Facebook, Instagram, Twitter en Pinterest. Volg je me daar ook?

Geef een antwoord

Je email adres wordt niet gepubliceerd. Required fields are marked *

Post comment