Zoals je kon lezen in een andere post maakte ik laatst voor het eerst Pulled Pork van de BBQ. Natuurlijk is het vlees zo al lekker, maar meestal gebruik je Pulled Pork als onderdeel van een gerecht. Bijvoorbeeld zoals dit recept voor een broodje Pulled Pork met coleslaw en BBQ saus. Natuurlijk een klassieker, maar…
Eens moet de eerste keer zijn… Dat is zeker van toepassing op deze Low & Slow bereidde Pulled Pork van de BBQ. In totaal was ik (nou ja, de BBQ voornamelijk) zo’n 9 uur bezig om dit stukje vlees te garen. Het resultaat was echt de moeite waard. Het vlees had een mooie kleine rookring…
Soms lijkt het wel of ik een cateringbedrijf aan huis heb. Ik vind het heerlijk om tijdens feestjes lekker de keuken in te duiken en de gasten te verwennen met lekker eten. Al zal dat geen verrassing zijn, je hebt immers een foodblog of niet he!? 🙂 Soms is het wel even puzzelen hoe we…
Lamsrack vind ik een heerlijk stukje vlees om klaar te maken. Ik vind het ideaal om lekker op zondag te maken, laatst maakte ik deze lamsrack met Salsa Verde. Als bijgerechten aten we geroosterde tomaatjes uit de oven en wat gebakken spruitjes met champignons en spek. Het kan slechter hoor! 🙂 Het kan lastig zijn…
Dit recept voor vrolijke groentesoep zit al jaren in de familie. Bij Helen thuis kwam dit regelmatig op tafel toen ze nog thuis woonde. Toen ze in een grijs verleden op zichzelf ging wonen in Deventer, kreeg ze van haar moeder een aantal uitgewerkte recepten mee van maaltijden die ze lekker vond. Deze soep komt…
Laatst was ik bij de slager en zag ik varkenswangen liggen. Deze stonden al een tijdje op mijn lijstje om eens te proberen, van de zomer wil ik er ook op de BBQ mee aan de gang, dus een goede reden om het vlees eens te testen. Bokbier doet het altijd goed in stoofgerechten, daarom…
Hoe ziet dit broodje eruit dan? Soms heb je van die gerechten waarmee je jezelf weet te verrassen. Deze steak sandwich met entrecote en whiskey uienchutney ga ik echt vaker maken. Het is een lekkere combinatie geworden waarbij vooral de wat rokerige whiskey uienchutney heel goed samengaat bij de gebakken steak. Proef daar de ciabatta,…
Het moet niet gekker worden, alweer een dessert op mijn foodblog! Zoals je misschien wel weet ben ik niet zo’n zoetekauw en meer fan van hartige gerechten. Daarom staan er ook weinig desserts op mijn blog. Toch zijn er van die dingen die ik wel gewoon echt lekker vindt. Bijvoorbeeld Panna Cotta, een lekker Italiaans…
Mensen die mij een beetje kennen weten dat ik van gemak houd. Hoewel dat met koken niet altijd het geval is, vind ik het bijvoorbeeld heerlijk om de grote ‘sloot’ met boodschappen relaxed thuis te laten bezorgen. Geen gesjouw met een wagentje door een drukke winkel en erachter komen dat je de helft vergeten bent…
Vorig jaar schreef ik al eens over de Bier Butler App. Met deze app krijg je hulp mooie bier en spijs combinaties te maken. Sinds kort kun je zelfs een “Bier & Spijs cursus” volgen om je eigen kennis te verbeteren. Ik ging aan de slag met deze Bier & Spijs cursus en mijn bevinden…
Enige tijd geleden kreeg ik via Instagram een bericht of ik enkele bieren van Graansilo Bier uit Groningen wilde testen. Daar zeg ik natuurlijk geen nee tegen en korte tijd later kreeg ik een mooi bierpakket in huis. Naast wat algemene info over de bieren kreeg ik er een mooi glas bij. Over Brouwerij Graansilo…
Hip, heerlijk, gezond en kleurrijk, dat is zeker van toepassing op dit recept voor een Poké bowl met zalm, garnaal en avocado. Je kunt in een Poké bowl eigenlijk van alles doen wat je maar lekker vindt. Wees dus niet bang om lekker te variëren met dingen die jou lekker lijken! Natuurlijk hoort er officieel…
Leuk dat je mijn foodblog Thomas Culinair bezoekt! Op mijn foodblog deel ik diverse recepten uit verschillende wereldkeukens. Ik ben al een aantal jaar als hobbykok bezig om recepten te maken voor vrienden en familie. Door de jaren heen heb ik toch behoorlijk wat verschillende recepten gemaakt. Hierdoor werd het steeds lastiger om recepten terug te vinden in mijn favorieten of de diverse kookboeken of kookmagazines.
Daarom heb ik in 2016 besloten mijn culinaire avonturen te delen door mijn eigen foodblog op te zetten: Thomas Culinair! Naast dat ik een naslagwerk voor mezelf wil opzetten deel ik graag mijn recepten en hoop ik andere foodies te inspireren!
Bierista bierliefhebberOok ben ik al enkele jaren een liefhebber van speciaalbier. In 2018 heb ik deelgenomen aan de Bierista bieropleiding en deze heb ik succesvol afgerond. Ik mag mijzelf nu “Bierista, meester in bier” noemen. Door de opgedane kennis probeer ik mijn passies steeds vaker te combineren. Je kunt hier dus ook de nodige recepten vinden waarbij ik eten en speciaalbier met elkaar combineer. Dat kan dus een passend bier bij een gerecht zijn, of een recept waarin bier gebruikt wordt in de bereiding.
Naast alle recepten zul je hier ook regelmatig berichten kunnen lezen over leuke hotspots, evenementen, bier en ander foodnieuws.
Ik hoop dat je veel plezier hebt op mijn website Thomas Culinair. Mocht je vragen hebben, schroom dan niet om contact met me op te nemen via het contactformulier . Natuurlijk kun je mij ook vinden op Facebook, Instagram, Twitter en Pinterest. Volg je me daar ook?
