Rosbief van de BBQ recept - Thomas Culinair

Rosbief van de BBQ

De meeste mensen zullen wel eens een lekker stuk rosbief met Kerst gegeten hebben of op een lekker broodje. Wist je dat rosbief van de BBQ erg eenvoudig is om te maken? Nadat je het op smaak hebt gebracht bak je het even aan. Daarna gaar je het op lagere temperatuur op indirecte hitte. Door…

Lees verder...
Recensie Ristorante Villaggio Winterswijk - Thomas Culinair

Restauranttip: Ristorante Villaggio Winterswijk

Zoals je wellicht gelezen hebt mag ik mezelf smaakmaker bij Bookdinners noemen. Reden genoeg om tijdens de mini vakantie in Winterswijk een restaurant te zoeken wat ook bij BookDinners aangesloten is. De keuze viel op Ristorante Villaggio aan het marktplein van Winterswijk. Na een middagje shoppen door de dames en een bezoek aan Brouwerij Wentersch…

Lees verder...
Quesadilla van de BBQ recept - Thomas Culinair

Quesadilla van de BBQ met tonijn, mais, paprika en cheddar

Weer eens iets anders dan het vertrouwde ‘stuk vlees’ (wat absoluut heerlijk is) op de barbecue. Voor mijn Princes opdracht van deze maand moest ik de vis combineren met BBQ. Je kunt hiermee natuurlijk alle kanten op, ik koos ervoor om quesadilla van de BBQ te maken. Als vulling gebruikte ik een mengsel van o.a.…

Lees verder...
Gevulde gepofte aardappelen van de BBQ - Thomas Culinair

Gevulde aardappelen van de BBQ met tonijn en bacon

Een eenvoudig, maar lekker bijgerecht voor als je een avondje gaat barbecueën. Gevulde aardappelen van de BBQ met tonijn en bacon. Gepofte aardappelen kent iedereen wel, vaak worden ze gevuld met bijvoorbeeld crème fraîche en wat tuinkruiden. Ik geef je nu een leuke variant hierop. De aardappelen kun je eventueel van te voren poffen op…

Lees verder...
Recept ribeye van de BBQ met IPA Beits - Thomas Culinair

Ribeye van de BBQ met IPA Beits en Lowlander IPA

Gisteravond ging de barbecue weer even aan en maakte ik dit recept voor Ribeye van de BBQ. Omdat het “World IPA Day” was, wilde ik dit als thema van mijn recept gebruiken. Bij de BBQ Meat-up van laatst, heb ik van Saus Guru de “IPA Beits” gekregen. Ik had er echter nog niets mee gemaakt,…

Lees verder...
Mosselen met bier van de BBQ recept - Thomas Culinair

Mosselen met bier van de BBQ

Weer een nieuw recept met een leuke bier spijs combinatie. Dit keer maakte ik mosselen met bier van de BBQ. Door mosselen op de barbecue te bereiden krijgen de mosselen een subtiele rokerige smaak. Echt een aanrader! Vaak worden mosselen gestoomd in wijn, maar met bier vind ik het persoonlijk echt lekkerder. Je kunt mosselen…

Lees verder...
Sous vide asperges met Hollandse garnalen en zeewier - Thomas Culinair

Sous vide asperges met garnalen en zeewier

Het aspergeseizoen loopt af, dus ik heb nog snel van de mogelijkheid gebruik gemaakt om een lekker asperge gerecht te maken. Ik heb sous vide asperges met garnalen en zeewier gemaakt. Er staan al meer aspergegerechten op de site zoals de klassieker asperges met ham, aspergesalade of de sous vide asperges met zalm. Om toch…

Lees verder...
Recept BBQ Burger met bacon en ei - Thomas Culinair

BBQ Burger met bacon, ei en zure komkommer

Afgelopen weekend kon de BBQ weer aan, tijd om weer eens een lekker broodje met burger te bouwen. Dit keer maakte ik een BBQ burger met bacon, ei en zure komkommer. De zure komkommer geeft een frisse kick aan het gerecht als tegenhanger voor de burger en de bacon. Bovenop een lekker spiegelei, waarbij het…

Lees verder...
Review Alderbastend bieren Twello - Thomas Culinair

Review Alderbastend bieren + winactie

Sinds kort zijn we in onze omgeving een bierbrouwerij rijker. In Twello is Alderbastend bieren gestart. Natuurlijk was ik erg nieuwsgierig hoe dit bier zou smaken. Via Instagram hadden we al een paar keer contact gehad en het leek ons leuk om samen een winactie te organiseren. Verderop lees je hoe je kans maakt op…

Lees verder...
Recept entrecote van de BBQ - Thomas Culinair

Entrecote van de BBQ met tomatensalsa en gepofte knoflook

Het was weer heerlijk BBQ weer afgelopen weekend, dus ik ben weer lekker aan de hobby geweest 🙂 Ik maakte onder andere een entrecote van de BBQ met tomatensalsa en gepofte knoflook. Het is heerlijk om het vlees wat in te smeren met gepofte knoflook. Door het poffen verdwijnt de sterkte knoflooksmaak en maakt plaats…

Lees verder...

Welkom bij Thomas Culinair!

Leuk dat je mijn foodblog Thomas Culinair bezoekt! Op mijn foodblog deel ik diverse recepten uit verschillende wereldkeukens. Ik ben al een aantal jaar als hobbykok bezig om recepten te maken voor vrienden en familie. Door de jaren heen heb ik toch behoorlijk wat verschillende recepten gemaakt. Hierdoor werd het steeds lastiger om recepten terug te vinden in mijn favorieten of de diverse kookboeken of kookmagazines.

Daarom heb ik in 2016 besloten mijn culinaire avonturen te delen door mijn eigen foodblog op te zetten: Thomas Culinair! Naast dat ik een naslagwerk voor mezelf wil opzetten deel ik graag mijn recepten en hoop ik andere foodies te inspireren!

Bierista bierdiploma -Thomas CulinairBierista bierliefhebber

Ook ben ik al enkele jaren een liefhebber van speciaalbier. In 2018 heb ik deelgenomen aan de Bierista bieropleiding en deze heb ik succesvol afgerond. Ik mag mijzelf nu “Bierista, meester in bier” noemen. Door de opgedane kennis probeer ik mijn passies steeds vaker te combineren. Je kunt hier dus ook de nodige recepten vinden waarbij ik eten en speciaalbier met elkaar combineer. Dat kan dus een passend bier bij een gerecht zijn, of een recept waarin bier gebruikt wordt in de bereiding.

Naast alle recepten zul je hier ook regelmatig berichten kunnen lezen over leuke hotspots, evenementen, bier en ander foodnieuws.

Ik hoop dat je veel plezier hebt op mijn website Thomas Culinair. Mocht je vragen hebben, schroom dan niet om contact met me op te nemen via het contactformulier . Natuurlijk kun je mij ook vinden op Facebook, Instagram, Twitter en Pinterest. Volg je me daar ook?

Geef een antwoord

Je email adres wordt niet gepubliceerd. Required fields are marked *

Post comment