Pizza, pizza, pizza

Pizza is altijd het antwoord op de eeuwenoude vraag: “Wat eten we vandaag?” Soms is het ook leuk om je pizza helemaal zelf te maken. We delen daarom het recept voor een overheerlijke Pizza Bianca met Parmaham. De Pizza Bianca maak je klaar in 50 minuten, waarvan 25 minuten in de oven.

Ingrediënten Pizza Bianca voor vier personen:

• 220 g zwarte olijven zonder pit
• 400 g champignons
• 3 el olijfolie
• 400 g pizzadeeg
• 250 g mascarpone
• 2 rode uien
• 245 g mini mozzarella
• 85 g veldsla
• 70 g parmaham
• 1 bakplaat

 

Bereidingswijze pizza

Giet de olijven af en hak ze zo fijn mogelijk. Veeg de champignons schoon en snijd de helft zo fijn mogelijk. Verhit 1 el olie in een ruime koekenpan en bak de olijven met de champignons 5 tot 8 minuten tot het vocht verdampt is. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en/of zout.

Rol intussen het pizzadeeg met het bakpapier uit over een bakplaat en bestrijk met de mascarpone. Snijd de rode uien in halve ringen. Verdeel de gebakken olijven met champignons over de pizza. Leg er de helft van de rode ui op. Giet de mozzarellabolletjes af, halveer ze en verdeel over de pizza. Bak de pizza in 20-25 minuten in de oven gaar.

Snijd intussen de rest van de champignons in plakjes. Verhit 1 el olie in de koekenpan en bak de ui met de champignons 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de sla over een ruime schaal en schep om met de champignons en ui. Besprenkel met de rest van de olie en bestrooi met versgemalen peper.

Haal de pizza Bianca uit de oven en verdeel de parmaham er in roosjes over. Serveer de salade bij de pizza. Meer gezonde en gemakkelijk kookinspiratie vind je op de receptenpagina van Jumbo!

 

Pizza Bianca gemaakt?

Heb je dit recept voor pizza Bianca gemaakt? Laat het me dan weten in de comments of op Facebook, Instagram of Twitter. Je kunt ook #thomasculinair gebruiken of tag me even. Dat vind ik leuk om te lezen!

Meer recepten uit Italië?

Op zoek naar meer lekkere gerechten met wild? Kijk dan eens naar het overzicht: Italiaanse recepten.

 

Dit artikel kwam tot stand middels een samenwerking.