Recept hertenbiefstuk met cranberry saus en pistache

Hertenbiefstuk met cranberrysaus, pistache en zoete aardappelpuree

Een nieuw feestelijk recept, ideaal voor de feestdagen! Een klassieker, namelijk hertenbiefstuk met cranberrysaus, zoete aardappelpuree, groene asperges en pistache. Dit recept maakte ik in de serie “bier spijs combinaties” in samenwerking met Hoppiness Zutphen. De combinatie pistache en hertenbiefstuk kwam ik tegen op internet. Ik zag een recept van Jonathan Zandbergen waarbij hij een…

Recept pompoensalade met geitenkaas

Pompoensalade met geitenkaas

Het is weer tijd voor een nieuw bier spijs recept in de serie die ik maak in samenwerking met Hoppiness speciaalbieren uit Zutphen. Dit keer het recept voor een heerlijke herfstige pompoensalade met geitenkaas, tomaat, komkommer, gekarameliseerde rode ui en geroosterde pecannoten. Afgemaakt met een frisse mandarijndressing. De pompoen wordt met kruiden geroosterd in de…

Recept grapefruit sinaasappel carpaccio - Thomas Culinair

Grapefruit carpaccio met burrata

In samenwerking met Hoppiness Speciaalbieren geef ik je inspiratie voor gerechten met een lekkere bier-spijs combinatie. Dit gerechtje van grapefruit carpaccio met burrata en pistache brengt de zomer op je bord! Het is een lekker fris gerecht en ideaal als simpel voorgerechtje bij bijvoorbeeld een BBQ. Door zowel grapefruit en sinaasappel te gebruiken kun je…

Mexicaanse burger van de BBQ recept

Mexicaanse BBQ burger

Kun je ooit genoeg verschillende burger recepten op je website hebben staan? Tuurlijk niet! Dus vandaag deel ik een recept voor een Mexicaanse BBQ burger. Een lekkere smokey burger van de barbecue met spicy guacamole, afgetopt met cheddar, jalapeño en krokante tortilla chips. Dat is echt elke keer genieten hoor! Een heerlijke smaakcombinatie met verschillende…