Tijdens eerste Kerstdag maakte ik dit eenvoudige, maar heerlijke voorgerecht: Gebakken coquilles met schuim van Karmeliet. Coquilles zijn natuurlijk niet goedkoop, maar de verfijnde zachte smaak is het wel waard vind ik. Het is een mooi luxe product om bijvoorbeeld als voorgerecht te serveren bij het Kerstdiner. Coquilles zijn eenvoudig te bereiden, wel zo lekker.…
Vroeger stond bij ons thuis tijdens Kerst vaak wild op het menu. In een grote braadpan werd bijvoorbeeld konijn, haas of fazant gemaakt. Leuk om de traditie in aangepaste vorm voort te zetten en dit recept voor konijn met bier uit de slowcooker, te delen. Het is geen moeilijk gerecht om te maken, wel zo…
Alweer een tijdje geleden werd een mooie Craftboxs afgeleverd met diverse speciaalbieren erin.. Een watte? Een craftboxs! Een doos met 12 speciaalbieren, afgestemd op jouw smaak.Ik kreeg de vraag of ik het concept van Craftboxs wilde proberen. Nou, je zult het niet verwachten, maar dat leek me natuurlijk wel wat haha 🙂 Na het doorgeven…
België en Nederland willen nog wel eens een beetje tegenover elkaar staan, maar wat gebeurt er als je samenwerkt? Met de samenwerking tussen Duvel en Brouwerij ‘t IJ kom je daar achter. Begin mei werd het nieuwste collab bier gelanceerd: ‘t IJ van de Duvel. Een hazy IPA van 6,66%. In 2017 werkten beide brouwerijen…
Laatst was ik bij de slager en zag ik varkenswangen liggen. Deze stonden al een tijdje op mijn lijstje om eens te proberen, van de zomer wil ik er ook op de BBQ mee aan de gang, dus een goede reden om het vlees eens te testen. Bokbier doet het altijd goed in stoofgerechten, daarom…
Mensen die mij een beetje kennen weten dat ik van gemak houd. Hoewel dat met koken niet altijd het geval is, vind ik het bijvoorbeeld heerlijk om de grote ‘sloot’ met boodschappen relaxed thuis te laten bezorgen. Geen gesjouw met een wagentje door een drukke winkel en erachter komen dat je de helft vergeten bent…
Vorig jaar schreef ik al eens over de Bier Butler App. Met deze app krijg je hulp mooie bier en spijs combinaties te maken. Sinds kort kun je zelfs een “Bier & Spijs cursus” volgen om je eigen kennis te verbeteren. Ik ging aan de slag met deze Bier & Spijs cursus en mijn bevinden…
Enige tijd geleden kreeg ik via Instagram een bericht of ik enkele bieren van Graansilo Bier uit Groningen wilde testen. Daar zeg ik natuurlijk geen nee tegen en korte tijd later kreeg ik een mooi bierpakket in huis. Naast wat algemene info over de bieren kreeg ik er een mooi glas bij. Over Brouwerij Graansilo…
Enige tijd geleden mocht ik mee op Biercocktail Safari met Mercure Hotels. Zoals jullie weten mag ik mezelf Bierista noemen en vanuit daar was een prijsvraag voor een ticket. En ja, het zal je niet verbazen dat ik deze gewonnen heb, anders zat je dit stuk niet te lezen 🙂 Hoe tof is dat! Op…
Laatst was ik in Winterswijk en het leek me leuk om de plaatselijke brouwerij te bezoeken. Door vakanties waren er echter geen rondleidingen om bij aan te sluiten, maar toch werd ik uitgenodigd om langs te komen. Ik werd hartelijk ontvangen door Han en hij begon direct enthousiast te vertellen over Brouwerij Wentersch. Ontstaan Brouwerij…