Na 35 jaar doet meesterbrouwer Gerard van den Broek een stapje terug bij Hertog Jan. Gerard blijft wel bij de brouwerij betrokken als Nestorbrouwer. Maar voordat hij een stapje terugdoet, voorziet hij ons van een laatste toegift. Om zijn illustere carrière te vieren heeft hij als Meesterbrouwer nog één keer iets bijzonders gebrouwen. Vanuit zijn…
Een nieuw, eenvoudig en goed voor te bereiden BBQ recept, deze BBQ chicken wraps. De salsa kun je prima van te voren maken, zodat je alleen even de kip op de BBQ hoeft te bakken. Daarna zet je alles op tafel om iedereen dan zijn/haar eigen BBQ chicken wrap te laten maken. Ik werd door…
Ben jij ook zo dol op een fijne stoofpot? Vaak worden stoofpotten gemaakt als het wat frisser wordt, maar hier eten we eigenlijk het hele jaar door wel lekker ‘suddervlees’ in verschillende varianten. Je verwacht het niet bij mij :), maar vaak gebruik ik bier bij de bereiding van een klassieke stoofpot. Tijd voor een…
We zijn er nog lang niet, maar dinsdag kwam in ieder geval het goede nieuws naar buiten dat de Horeca weer open mag. Hertog Jan viert deze heropening van de horeca met een exclusief speciaalbier, genoemd ‘Het Weerzien’. Hertog Jan schenkt 2.000 fusten van ‘Het Weerzien’ aan horecagelegenheden voor de heropening van de horeca. ‘Het…
Tijdens eerste Kerstdag maakte ik dit eenvoudige, maar heerlijke voorgerecht: Gebakken coquilles met schuim van Karmeliet. Coquilles zijn natuurlijk niet goedkoop, maar de verfijnde zachte smaak is het wel waard vind ik. Het is een mooi luxe product om bijvoorbeeld als voorgerecht te serveren bij het Kerstdiner. Coquilles zijn eenvoudig te bereiden, wel zo lekker.…
Vroeger stond bij ons thuis tijdens Kerst vaak wild op het menu. In een grote braadpan werd bijvoorbeeld konijn, haas of fazant gemaakt. Leuk om de traditie in aangepaste vorm voort te zetten en dit recept voor konijn met bier uit de slowcooker, te delen. Het is geen moeilijk gerecht om te maken, wel zo…
Alweer een tijdje geleden werd een mooie Craftboxs afgeleverd met diverse speciaalbieren erin.. Een watte? Een craftboxs! Een doos met 12 speciaalbieren, afgestemd op jouw smaak.Ik kreeg de vraag of ik het concept van Craftboxs wilde proberen. Nou, je zult het niet verwachten, maar dat leek me natuurlijk wel wat haha 🙂 Na het doorgeven…
België en Nederland willen nog wel eens een beetje tegenover elkaar staan, maar wat gebeurt er als je samenwerkt? Met de samenwerking tussen Duvel en Brouwerij ’t IJ kom je daar achter. Begin mei werd het nieuwste collab bier gelanceerd: ’t IJ van de Duvel. Een hazy IPA van 6,66%. In 2017 werkten beide brouwerijen…
Laatst was ik bij de slager en zag ik varkenswangen liggen. Deze stonden al een tijdje op mijn lijstje om eens te proberen, van de zomer wil ik er ook op de BBQ mee aan de gang, dus een goede reden om het vlees eens te testen. Bokbier doet het altijd goed in stoofgerechten, daarom…
Mensen die mij een beetje kennen weten dat ik van gemak houd. Hoewel dat met koken niet altijd het geval is, vind ik het bijvoorbeeld heerlijk om de grote ‘sloot’ met boodschappen relaxed thuis te laten bezorgen. Geen gesjouw met een wagentje door een drukke winkel en erachter komen dat je de helft vergeten bent…