Natuurlijk smaakt een patatje van de snackbar prima op z’n tijd. Maar je kunt ook zelf frieten maken met behulp van de oven. Dit recept voor frieten uit de oven is een stuk minder ongezond dan de snackbarvariant en eenvoudig om te maken. Onderstaand recept voor frieten uit de oven is geschikt voor zo’n twee…
Een lekker en eenvoudig recept van gebakken longhaas met sjalottensaus. Van de plaatselijke biologische slager Chris Dammers mocht ik twee soorten “vergeten vlees” proberen, te weten bavette en longhaas. Bij de mobiele slagerij van Chris Dammers uit Zutphen vind je een keur aan prachtig en smaakvol biologisch vlees. Chris verkoopt op de verschillende markten, vlees…
Afgelopen week was ik bij de biologische slager en vroeg om een stukje vlees om eens iets “anders” mee te maken. Hij raadde een riblap aan, om deze vervolgens als steak te bakken. Riblap bakken als biefstuk? Dat stuk vlees gebruik je toch voor stoofgerechten, dacht ik… Ik was eigenlijk direct enthousiast en heb het…
Afgelopen week een snelle en eenvoudige pizza gemaakt met tortilla: de Tortizza! Een tortizza is een soort pizza waarbij een tortilla als bodem wordt gebruikt. Het scheelt je dus behoorlijk tijd in het maken van een pizzabodem en het is een stuk minder machtig dan een gewone pizza. Qua toppings kun je je natuurlijk helemaal…
Passend bij het seizoen volgt hier weer een recept met pompoen. Dit keer heb ik Marokkaanse pompoensoep gemaakt, zeer eenvoudig om te maken en heerlijk comfort food om lekker bij op te warmen! Om het een Marokkaanse twist te geven heb ik er komijn, kaneel en harissa bij gebruikt. Je kunt de soep als lunch…
Vanavond genoten van een heerlijke gegrilde ribeye (dry aged) met gegrilde groente en fondant aardappelen. Op de gegrilde ribeye heb ik wat zelf gemaakte kruidenboter gedaan. Dit combineerde goed met het gegrilde vlees. Gegrilde groenten passen eigenlijk altijd wel bij een goed stuk vlees, is snel te maken en smaakt altijd goed! Ik heb deze…
Een lekker recept van rode curry met garnalen en frisse komkommersalade. Ik vind het heerlijk om af en toe een lekkere kruidige en pittige curry te eten, helemaal als het weer wat kouder wordt. Ik maak bij curry het liefste basmati rijst, want dat vind ik beter passen dan gewone zilvervliesrijst. Mocht je geen basmatirijst…
Vorige week was mijn gastblog op de website van Gereons keuken Thuis te lezen, maar natuurlijk plaats ik mijn recept stoofpot met bokbier en pompoenstamppot ook op mijn eigen foodblog. Het foodblog landschap lijkt voornamelijk uit vrouwen te bestaan, dus leek het Gereon een goed idee om de mannelijke foodbloggers wat meer onder de aandacht te…
Vandaag voor het eerst een recept met Filet Mignon gemaakt. Filet Mignon komt uit de lende van het rund en is een heerlijk mals stukje vlees. Dit stukje vlees is ook afkomstig van mijn bestelling via Slagerij Spoelder. In mijn vorige gerecht met lamsfilet legde ik al uit hoe handig het online bestellen gaat. Heb even…
Een lekker herfstgerecht met gebakken lamsfilet, pompoen en paddenstoelen. Afgelopen week heb ik voor het eerst mijn vlees online besteld bij Slagerij Spoelder uit Laren. Je krijgt de vleesproducten dan heel mooi gekoeld en gevacümeerd thuis, op deze gemakkelijke manier heb je eenvoudig en snel een goed stuk vlees in huis! Je kunt kiezen uit vele…