Lamsrack met kruidenkorst uit de oven

Lamsrack met kruidenkorst uit de oven

Het is weer zondag, tijd dus om lekker in de keuken aan de slag te gaan 🙂 Vandaag heb ik een gerechtje rondom lamsrack met kruidenkorst uit de oven bedacht. Heb wel wat nodige inspiratie opgedaan via internet (o.a. dankzij enkele Twittertips). Uiteindelijk heb ik bij de lamsrack een aardappel-knoflookmousseline, gegrilde asperges en gekarameliseerde wortelen gemaakt.…

Gegrilde varkenshaas met rode portsaus - Thomas Culinair

Gegrilde varkenshaas met portsaus

Vandaag een soort “Mystery box challenge” in eigen huis; het maken van een gerechtje met de ingrediĂ«nten die ik in huis heb. Ik had nog varkenshaas in huis en heb daar een gerecht omheen bedacht. Ik had wel even nodig om een compleet hoofdgerecht te bedenken, maar het is aardig gelukt 🙂 Resultaat is een gerecht…

Gestoofde lamsschenkel

Gestoofde lamsschenkel, super mals lamsvlees!

Weer eens wat anders dan de bekende lamsrack die velen wel zullen kennen; een gestoofde lamsschenkel. Door de lamsschenkel te stoven wordt het vlees zo mals dat het zo van het bot valt! Ik heb bij de slager twee lamsschenkels gehaald. Onderstaand gerecht is dan ook geschikt voor 2 personen. IngrediĂ«nten gestoofde lamsschenkel 2 lamsschenkels 50 gram wortelen…