Laatst was ik bij de slager en zag ik varkenswangen liggen. Deze stonden al een tijdje op mijn lijstje om eens te proberen, van de zomer wil ik er ook op de BBQ mee aan de gang, dus een goede reden om het vlees eens te testen. Bokbier doet het altijd goed in stoofgerechten, daarom…
Hoe ziet dit broodje eruit dan? Soms heb je van die gerechten waarmee je jezelf weet te verrassen. Deze steak sandwich met entrecote en whiskey uienchutney ga ik echt vaker maken. Het is een lekkere combinatie geworden waarbij vooral de wat rokerige whiskey uienchutney heel goed samengaat bij de gebakken steak. Proef daar de ciabatta,…
Hip, heerlijk, gezond en kleurrijk, dat is zeker van toepassing op dit recept voor een Poké bowl met zalm, garnaal en avocado. Je kunt in een Poké bowl eigenlijk van alles doen wat je maar lekker vindt. Wees dus niet bang om lekker te variëren met dingen die jou lekker lijken! Natuurlijk hoort er officieel…
Afgelopen weekend aten we Sloppy Joe. Simpel (of oneerbiedig) gezegd een broodje gehakt met tomatensaus. Om het toch een beetje een twist te geven, maakten we een Sloppy Joe Griekse Stijl. Lekker met wat salade, coleslaw en als broodje gebruikten we pita. De coleslaw hadden we nog over en hebben dat paste er prima bij. Een…
Het barbecue seizoen zit er weer op (hoewel de echte die hard gewoon lekker door gaat met grillen), tijd om weer eens met de slowcooker aan de slag te gaan. Ik maakte een nieuw recept voor pulled chicken uit de slowcooker met Mexicaanse kruiden. Ik bereidde het voor de gasten op de verjaardag van Nina…
Voor Princes Foods challenge van deze maand moest ik iets maken in het thema “visburgers”. Aangezien ik al eerder een makreelburger had gemaakt, wilde ik deze keer een tonijnburger maken, met een beetje verrassende twist. Daarom koos ik ervoor om een Oosterse tonijnburger te maken met toppings van gegrilde lente ui, ingelegde radijs en wortel…
Door Bierista ben ik gevraagd een lekkere bier spijs combinatie te bedenken passende bij het Geniet & Geef bier van dit jaar. Grolsch Meesterbrouwer Guy Evers had het gerecht “Canard á l’orange’ als inspiratiebron voor de Honing Weizen. Deze lijn van smaken heb ik daarom ook gebruikt in mijn gerecht: Gebakken eendenborst met sinaasappel lak,…
De meeste mensen zullen wel eens een lekker stuk rosbief met Kerst gegeten hebben of op een lekker broodje. Wist je dat rosbief van de BBQ erg eenvoudig is om te maken? Nadat je het op smaak hebt gebracht bak je het even aan. Daarna gaar je het op lagere temperatuur op indirecte hitte. Door…
Weer eens iets anders dan het vertrouwde ‘stuk vlees’ (wat absoluut heerlijk is) op de barbecue. Voor mijn Princes opdracht van deze maand moest ik de vis combineren met BBQ. Je kunt hiermee natuurlijk alle kanten op, ik koos ervoor om quesadilla van de BBQ te maken. Als vulling gebruikte ik een mengsel van o.a.…
Gisteravond ging de barbecue weer even aan en maakte ik dit recept voor Ribeye van de BBQ. Omdat het “World IPA Day” was, wilde ik dit als thema van mijn recept gebruiken. Bij de BBQ Meat-up van laatst, heb ik van Saus Guru de “IPA Beits” gekregen. Ik had er echter nog niets mee gemaakt,…