Zoals ik in een eerder bericht al vertelde is het deze maand “Goatober”. Kort gezegd is deze maand bedoeld om meer aandacht voor het gebruik van geitenvlees te creëren. Dit vlees wordt nu gebruikt voor hondenbrokken, voor export of zelfs vernietigd. Zonde natuurlijk, want je kunt het prima eten! In het kader van Goatober werd…
Deze maand is het Goatober! Ehh wat?? hoor ik je denken… Ik was er zelf ook nog niet bekend mee, maar Goatober is een internationaal foodfestival, dat heel oktober plaatsvindt. Goatober heeft 2 doelen: meer geitenvlees op het menu alle mannelijke geiten die in het zuivelstelsel zijn geboren, in het voedselsysteem plaatsen. Nederland heeft een…
Vanavond start een nieuw seizoen van MasterChef Nederland op NET5 om 20.30 uur. Als vaste kijker van MasterChef Australië, ben ik heel erg benieuwd hoe een nieuw seizoen in Nederland eruit gaat zien. In 2016 vond de laatste editie plaats en mocht Hilde van Maanen zich tot winnares kronen. Tijdens MasterChef Nederland gaan Nederlandse amateurkoks…
Enige tijd geleden plaatste ik al een recensie over het kookboek Bijdendijk: Een keuken voor de lage landen. Ondertussen heb ik al enkele gerechten uit het prachtige boek gemaakt en vandaag deel ik het recept voor mijn versie van Ceviche van coquille met groene appel en peterselie. Coquilles zijn zeevruchten en zijn ook wel bekend…
Voor Culinair Nederland was er geen ontkomen aan, Joris Bijdendijk lanceerde zijn eigen kookboek: Bijdendijk, een keuken voor de Lage Landen. Alsof het nog niet druk genoeg was eindigde hij op nummer 1 in de FlavorFlav Food Top-100 (bekijk de lijst hier) en behaalde hij de titel SVH Meesterkok. Een bijzondere maand dus! De executive…