Ik zag ze al veel voorbij komen op Instagram, maar het duurde even voordat ik ze in huis haalde: mosselen! Ik ben er gek op en koos ervoor ze net weer even anders klaar te maken. Ik ging voor de Thaise Mosselen en daar kreeg ik geen spijt van! Heerlijk spicy en de kokos maakt…
Een lekker recept van rode curry met garnalen en frisse komkommersalade. Ik vind het heerlijk om af en toe een lekkere kruidige en pittige curry te eten, helemaal als het weer wat kouder wordt. Ik maak bij curry het liefste basmati rijst, want dat vind ik beter passen dan gewone zilvervliesrijst. Mocht je geen basmatirijst…