Met die warme dagen hebben veel mensen niet altijd zin in een zware, warme maaltijd. Een maaltijdsalade is dan een goed alternatief om toch iets lekker fris te eten, maar waarbij je niet na een uurtje alweer trek hebt. Daarom bedacht ik een salade met kikkererwten, za’atar en tahin dressing. Verder zit er onder andere…
Naast de gans die ik laatst heb klaargemaakt, ontving ik ook 2 duiven van jager Remco. Ik heb daar weer een leuk gerechtje mee gemaakt: Wilde duif van de BBQ met couscoussalade. In Egypte worden duiven als een delicatesse gezien, dus het leek mij leuk om kruiden uit die wereldkeuken te gebruiken. Een couscoussalade met…
Enige tijd geleden plaatste ik al een recensie over het kookboek Bijdendijk: Een keuken voor de lage landen. Ondertussen heb ik al enkele gerechten uit het prachtige boek gemaakt en vandaag deel ik het recept voor mijn versie van Ceviche van coquille met groene appel en peterselie. Coquilles zijn zeevruchten en zijn ook wel bekend…
Een heerlijke zomerse watermeloen met feta salade. Heerlijk als bijgerecht tijdens bijvoorbeeld een BBQ of gewoon als lunch. De combinatie van watermeloen met feta is erg smakelijk en best verrassend! Wij eten deze salade thuis regelmatig als het weer flink zonnig is en we weer lekker buiten eten en/of de barbecue opgestookt hebben. De salade…
Het aspergeseizoen is weer begonnen, dus we kunnen ons weer uitleven! In de supermarkt lag een zak met ‘buitenbeentjes’, misschien wat minder mooi, maar wel goed van smaak! Sowieso vind ik het goed om de wat minder ‘charmante’ producten gewoon te verkopen, er wordt al genoeg voedsel verspild! Ik wilde er eens wat anders van…
Tijdens een etentje heb ik afgelopen week een voorgerecht van bietencarpaccio met geitenkaas gemaakt. Ik heb een crème van de geitenkaas gemaakt, zodat ik er toefjes van kon maken. Dat leek me wel leuk bij de opmaak van het bord, het oog wil ook wat 😉 Ik heb in deze salade chioggia biet gebruikt, maar het kan natuurlijk…
Een lekkere frisse salade met zeekraal, heerlijk bij dit warme zomerweer! Na genoten te hebben van mosselen met zeekraal, had ik nog wat zeekraal over en hier heb ik deze salade mee gemaakt. Je kunt deze salade met zeekraal als bijgerecht serveren of eten tijdens de lunch. Zeekraal kun je prima rauw eten en is lekker knapperig…
Op Twitter zag ik een recept met komkommerrolletjes van De Vegetarische slager voorbij komen. Dat zag er zo leuk uit, dat ik het ook eens wilde proberen. Ik heb er mijn eigen draai aan gegeven en gecombineerd met een (mini) groentesalade en appel. Je kan de salade als lunch eten, maar natuurlijk ook als bijgerecht tijdens het…
Vanavond hebben we genoten van een Spaans stoofpotje met een Spaanse salade en patatas bravas uit de oven. Onderstaande recepten zijn geschikt voor twee personen. Je kunt de gerechten natuurlijk ook apart als tapas serveren. De ingrediënten en bereidingswijze staan dan ook onder elkaar. Ingrediënten Spaans stoofpotje 400 gram sucadelappen 100 gram chorizo 2 paprika’s…
Afgelopen weekend weer eens lekker in de keuken aan de slag geweest en kabeljauw uit de oven met parelgortsalade gegeten. Ik had nog nooit parelgort gegeten, dus had ik dat in huis gehaald om een gerecht mee te maken. Om het gerecht wat op te fleuren heb ik wat zeewiersalade en een kaaskoekje als garnering…