Een gerecht wat al tijden op mijn ’to cook’ lijstje stond was brisket van chuck roast. Aangezien de orignele brisket het imago heeft om ‘lastig’ te zijn, leek het mij goed om eenvoudiger te beginnen. Ik las over het maken van budget brisket van Chuck Roast. Chuckroast is eigenlijk gewoon een groot stuk runderriblap. Zorg…
Sinds kort hebben wij een airfryer, dus we zijn druk bezig allerlei recepten te proberen. Ik zag ergens op TikTok de “Korean fried chicken” voorbijkomen en dat moest ik proberen. Dit recept voor Koreaanse kip uit de airfryer is erg makkelijk om te maken en qua smaak net even anders dan je gewend bent. De…
In samenwerking met Hoppiness Speciaalbieren geef ik je inspiratie voor gerechten met een lekkere bier-spijs combinatie. Na de ceviche van kabeljauw is het tijd voor het 2e recept. Dit keer maakte ik hertenbiefstuk met pompoenpuree, romanesco, aardappelkaantjes en een bosvruchtensaus. Hertenbiefstuk is zo’n typisch stukje vlees voor een feestelijke gelegenheid. Het recept is niet moeilijk…
De zomer komt eraan en dat betekent dat het weer tijd is voor gezellige barbecues met familie en vrienden. Bij een geslaagde BBQ horen natuurlijk heerlijke BBQ-recepten. In dit artikel delen we een aantal smakelijke ideeën voor vlees, vis, vegetarische en zelfs veganistische BBQ-gerechten. Laat je inspireren en tover jouw barbecue om tot een culinair…
Ik schreef al eens een review over de bieren van STOKED en enige tijd geleden mocht ik weer een pakket met fijne nieuwe bieren ontvangen. Ik ging aan de slag om een lekker gerecht met bijpassend STOKED bier te maken. Dat werd dit recept voor een Aziatisch broodje braadworst. Ze daagden mij namelijk uit om…
Het is weer tijd voor een nieuw bavette recept op de site! Voor deze Koreaanse bowl met steak, gebruikte ik dus bavette, kimchi, wortel, broccoli, radijs, rijst en een spiegeleitje. Ik zie de laatste tijd regelmatig van die geinige TikTok komkommertjes voorbij komen. Dus dat leek me leuk om te proberen. Ze zien er leuk…
Yeehaa! Kom pak je lasso maarrrr, zo vangen cowboys indianen…. Ik hoop dat je nu voor de rest van de dag dat “oh zo leuke” deuntje in je hoofd hebt zitten… Vergeet de vette dansmoves niet trouwens! 🙂 Anyway…. Vandaag deel ik een lekker recept met je voor het maken van een cowboy stoofpot. Vaak…
Dit is weer zo’n Low & Slow BBQ klassieker die al tijden op mijn lijstje stond: Short ribs van de BBQ, ook wel beef ribs genoemd. Omdat het best een groot stuk vlees is en niet heel goedkoop, vond ik het wat spannend om te maken. Maar dat is eigenlijk nergens voor nodig. Neem gewoon…
Met de zonnige dagen van afgelopen tijd wilde ik een zomers receptje maken met een fijn stuk vlees. Dat werd deze Summer Steak met salsa. Bij steak met een beetje zomerse twist kom je al snel uit op kruidenmengsels zoals chimmichurri of een lekkere salsa. Ik ging dit keer voor een lekkere salsa en koos…
Laatst ging ik weer aan de slag met een nieuw stuk vlees wat ik nog nooit gemaakt had. Ik maakte een oerhammetje van de BBQ. Hiervoor gebruikte ik mijn pellet barbecue, maar de low & slow bereiding kan je op elke barbcue uitvoeren. Zolang je de bereiding maar via indirecte hitte doet. De manier van…