In samenwerking met Hoppiness Speciaalbieren geef ik je inspiratie voor gerechten met een lekkere bier-spijs combinatie. Dit gerechtje van grapefruit carpaccio met burrata en pistache brengt de zomer op je bord! Het is een lekker fris gerecht en ideaal als simpel voorgerechtje bij bijvoorbeeld een BBQ. Door zowel grapefruit en sinaasappel te gebruiken kun je…
In samenwerking met Hoppiness Speciaalbieren geef ik je inspiratie voor gerechten met een lekkere bier-spijs combinatie. We trappen af met dit recept voor ceviche van kabeljauw met daarbij de Sion Enkel Blond. Ceviche is toch wel een van mijn (ok, toch wel vele) favoriete recepten. Ik vind het altijd een bijzondere smaakervaring. Eenvoudig gezegd is…
Een van de eerste gerechten die ik op mijn nieuwe “speeltje” maakte was deze warm gerookte zalm van de Pellet BBQ. Deze pellet barbecue heb ik nu een tijdje in bezit en bevalt erg goed. Hiermee geef ik mezelf wat meer gemak om bijvoorbeeld tijdens low & slow sessies wat stabieler in de temperaturen te…
Een nieuw, eenvoudig en goed voor te bereiden BBQ recept, deze BBQ chicken wraps. De salsa kun je prima van te voren maken, zodat je alleen even de kip op de BBQ hoeft te bakken. Daarna zet je alles op tafel om iedereen dan zijn/haar eigen BBQ chicken wrap te laten maken. Ik werd door…
Een lekker soepie gaat er hier altijd wel in. We eten regelmatig Aziatische (noedel) soepen, maar ook de wat ‘gangbare’ soepen staan hier toch regelmatig op tafel. Zo’n lekker kommetje comfort food is altijd wel welkom. Vandaag deel ik een nieuw recept met je voor het maken van Birmaanse kippensoep. Swiep Swoep Swap Dit…
Laatst maakte ik Tataki van tonijn met zoetzure komkommer en wortel. Een lekker licht Aziatische gerechtje, wat prima als voorgerecht geserveerd kan worden. Dit Tonijn Tataki recept is zo makkelijk en snel te maken, dat het eigenlijk niet de naam recept mag hebben 🙂 Let er wel op dat je een verantwoord stukje tonijn koopt.…
Laatst maakte ik voor het eerst dit gegrilde langoustines recept. Ik had deze ‘monsters’ al zo vaak gezien bij Masterchef en wilde ik altijd al eens proberen. Kerst leek me daarvoor een goede reden om ze kakelvers in huis te halen. Omdat ik nog niet vaker langoustines had klaargemaakt, heb ik het simpel gehouden en…
Tijdens eerste Kerstdag maakte ik dit eenvoudige, maar heerlijke voorgerecht: Gebakken coquilles met schuim van Karmeliet. Coquilles zijn natuurlijk niet goedkoop, maar de verfijnde zachte smaak is het wel waard vind ik. Het is een mooi luxe product om bijvoorbeeld als voorgerecht te serveren bij het Kerstdiner. Coquilles zijn eenvoudig te bereiden, wel zo lekker.…
Afgelopen weekend heb ik voor vrienden een leuke BBQ en Bier avond georganiseerd. Lekker wat gerechten van de BBQ met bijpassende bieren. Als voorgerecht maakte ik deze simpele steak taco’s van de BBQ, gevuld met ranch saus, sla, steak (entrecote) en een pittige salsa. Het fijne van dit gerechtje is dat je de toppings van…
Met die warme dagen hebben veel mensen niet altijd zin in een zware, warme maaltijd. Een maaltijdsalade is dan een goed alternatief om toch iets lekker fris te eten, maar waarbij je niet na een uurtje alweer trek hebt. Daarom bedacht ik een salade met kikkererwten, za’atar en tahin dressing. Verder zit er onder andere…